云南十大名小吃有哪些（小吃排行榜）

云南十大名小吃,真想全部吃一遍!

特殊的地理气候环境、众多的民族、悠久的历史造就了云南得天独厚的美食特色。说到这，相信大家都等不及想了解了吧，不过，小编只能带大家大饱眼福，大饱口福的事就只能靠你们自己啦。

豌豆粉是云南本地人十分喜爱的一种杂粮制品，在云南的大街小巷，随处都可见卖豌豆粉的小摊子或者小铺子，其可油炸也可凉拌，吃起来香脆、鲜嫩，令人回味无穷。

盐饼子是云南昆明地区的大众小吃，它分甜、咸两种，食客吃咸味的居多。盐饼子用的是发酵面团，成品外皮香酥焦脆，内部柔软细腻，口味酥香微麻，甚是好吃。

饵块是云南腾冲最著名的小吃之一，它一般分为块、丝、片三种，丝就是著名的饵丝。其煮、烧、炒、卤、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

酸角糕精选云南热带雨林珍果——酸角为主要原料，果味纯正、口感津润、老少皆宜，而且无任何添加剂、防腐剂和色素，满足了现代人追求食品健康化、营养化的特点，它被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。

洗沙凉糕贵在洗沙，洗沙主要是指将红豆煮烂，然后漂洗去皮的工艺，把洗沙和凉糕结合，冰冰凉凉，超级好吃，它因此也得到了诸多食客的好评，并成为了滇味著名的小吃。

丽江粑粑闻名于滇西一带，有着悠久的历史，它是纳西族独具的风味小吃，因好吃之极而素有“丽江粑粑鹤庆酒”之美誉。而且因为它放置多日也不会变质变味，而深得游客的喜欢。

饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便成了饵丝，它的主要吃法和米线相似，只是二者的口感存在差异，米钱圆滑弹爽，饵丝柔韧留香，制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，在当地的人气颇高，由于它久负盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆、饭店，几乎在各种高档筵席、宴会中都能够品尝到破酥包子，它成功的升华了。

因为汽锅鸡好吃、名气又大，小编情不自禁的把它也归为小吃了。它是因汽锅蒸制而得名，早在清代乾隆年间，汽锅鸡就已流行于滇南一带了。其鸡肉滑嫩、汤鲜味美，好吃到真想连整个汽锅都一起吃进去。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，已经有一百多年的历史，五十多年前传至昆明，现在已火遍大江南北了。它具有熟透迅速、耐煮不烂、爽口滑嫩、易于消化等特点，人性化极了，目前它已经被列入了昆明市重要的非物质文化遗产。

我的家乡陕西省宁陕县，位于秦岭南麓，是国家级重点林业县，森林覆盖率92%，这里气候宜人，景色秀丽，森林、水力、矿产、药材、食用菌和生态旅游资源十分丰富，同时，宁陕的地方特产也很丰富，先给大家介绍几种。

宁陕香菇

宁陕香菇肉厚实、菇形好、质量高为全国有名。宁陕香菇为国家农产品地理标志保护产品。

宁陕椴木木耳

宁陕椴木木耳、产自生态环境绝佳的秦岭深山腹地、绿色天然、口味鲜美、营养丰富、朵大色泽乌亮、其味道鲜美、品质优良、被人们称为、山珍之首、为高蛋白、低脂肪的保健食品、在国内外市场享有盛誉。宁陕秦岭山区植被覆盖面积广、氧气含量高、气候温度是决定了宁陕野生椴木黑木耳高于其他产区的根本。

宁陕核桃

宁陕县核桃的优良品种很多。栽培比较多的品种有圆绵仁核桃、大绵仁核桃、大圆光核桃、光皮露仁核桃、早熟核桃等。

宁陕板栗

板栗在陕南秦巴山区各县均产，但尤以宁陕大板栗最为有名，产量最多，质量最佳，因而久负盛名。宁陕县属于秦岭土石山区，地处秦岭南麓，群山连绵交错。全地区年平均气温在11℃左右，冬天严寒，夏天炎热，年降水量力800毫米，属于温带大陆性季风气候区。”著名的西安糖炒栗子，其所用原料即为宁陕板栗。宁陕板栗是用家板栗树与野生茅栗树嫁接而成，品种优良，颗粒肥大，栗仁丰满，色泽鲜艳，涩皮易剥，肉质细腻，含糖量高。生食脆甜，熟食糯香。

宁陕土蜂蜜

宁陕森林覆盖率高达90.2%，有植物136科，1178种，是植物的王国，漫山遍野盛开的各类花儿为饲养中华蜜蜂提供了丰富的蜜源，当地农民饲养蜜蜂历史悠久，是宁陕农民传统发家致富的产业。宁陕的土蜂蜜都是出自于秦岭这优良生态环境之中，以纯天然、无污染、品质优、纯度高及沿袭传统土法炮制取蜜等特点备受各界人士青睐而供不应求。宁陕这一传统农业小产业对促进农民增收途径多元化、规模发挥着重要作用。

宁陕中药材五味子

宁陕五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品，中药功效在于滋补强壮之力，药用价值极高，一般搭配硒制作养肝片，有保肝护肝功能。

宁陕中药材猪苓

宁陕猪苓为国家农产品地里标志保护产品，猪苓为我国常用的菌类药材，已有2000多年的药用历史，在国内外享有盛名,多生枫树下，块如猪屎故名(马屎曰通，猪屎曰苓。苓即屎也，古字通用)。肉白而实者良。去皮用。猪苓为多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核，是我国传统利水渗湿，利水渗湿。治小便不利，水肿、泄泻，淋浊，带下常用中药。药用已有2000年历史。

宁陕豆腐干

宁陕豆腐干和血粑粑是宁陕人家家户户逢年过节、尤其是过年必备的一道家常菜，每逢腊月每家每户将自家种的黄豆做成豆腐，将豆腐切成5厘米见方的小块，均匀撒上盐、花椒、垃圾等调料，堆放2小时左右，让豆腐入味。后将入味的豆腐铺到有孔格的篾竹编里，放在灶膛上，用烟火熏。直到水分收干呈金黄色，豆腐干就做好了、血粑粑也是用豆腐做的不过做法相比较麻烦些。