绿冰淇淋怎么做（冰淇淋怎么做）

更新时间: 2023-03-12 13:53:39

1、将白糖与盐放入蛋黄中，搅匀待用；牛奶与淡奶油倒入锅中，小火加热至微沸；加热后的牛奶液慢慢倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌。

2、将搅匀的蛋黄牛奶液再倒回锅中，小火慢慢加热至微沸的状态，这时的蛋黄牛奶液已有些浓稠了；筛入绿茶粉，充分搅匀，然后过筛（此步骤最好不要省略，过筛后的冰淇淋糊会细腻很多）。

3、将过筛后的冰淇淋糊放入冰箱中冷冻或冷藏至5摄氏度左右的样子；冰淇淋桶提前放入冰箱中冷冻16小时以上，然后取出装入面包机中，倒入准备好的冰淇淋糊。

4、选择菜单面包机的搅拌程序，按启动键；待程序结束后放入蔓越莓干，再启动程序让其它搅拌几下拌匀；此时的冰淇淋还比较软，可将其装入保鲜盒中放入冰箱冷冻至自己想要的硬度即可。

蜜雪冰城的冰淇淋属于软冰淇淋，直接冰淇淋机打出来放在桶里冷冻就可以了。

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