披萨怎么做（披萨的做法）

一、材料：

1、批萨皮：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g， 盐4g ，黄油40g ，酵母5g

2、披萨馅料：芝士，洋葱，香肠，火腿，菠萝若干

二、做法：

1、把批萨皮的材料放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右。

2、取出面团，放在砧板上揉几下，继续等15分钟。

3、用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。

4、把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成，等冷却后，便可放

冰箱冷冻）。之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤。

5、利用烤披萨皮的时候，把洋葱，香肠，火腿，菠萝，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝。

6、炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。

7、取出面饼涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士。

8、铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟。

9、取出撒上芝士（这次要厚实些）。如果做8寸的面饼大概要150g芝士。

9、最后200度烤5至10分钟，就可以拿出来吃了。

主料:

高筋面粉200克

马苏里拉奶酪200克

辅料:

黄油15克

食盐2克

白糖10克

酵母3克

水130克

洋葱1个

柿子椒1个

圣女果10个

火腿肠3根

杏鲍菇1个

甜辣酱30克

黑胡椒3克

蛋黄液少许

制作方法:

步骤1

准备好所有原料。

步骤2

用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

步骤3

发好的面团排气，擀成圆饼。

步骤4

放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

步骤5

把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。

步骤6

把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。

步骤7

取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱。

步骤8

放马苏里拉奶酪。

步骤9

逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液。

步骤10

放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。

步骤11

烤好的披萨切块食用。

烹饪技巧

各家烤箱型号，功率各有不同，请根据情况自行调整火力。