披萨馅常用的配料（披萨制作方法及配料）

• 1、披萨制作方法及配料，披萨馅常用的配料？
• 2、比萨？
• 3、披萨里都可以放什么啊？
• 4、美味披萨家庭做法？
• 5、披萨面饼怎么做才好吃？

1、披萨制作方法及配料，披萨馅常用的配料？

火腿，培根，洋葱，青椒，芝士，虾仁，鸡肉，牛肉等

2、比萨？

比萨是一种来自意大利的烤饼，其面饼是用面粉、水、、酵母等制作而成，再铺上番酱、奶酪、香肠、蔬菜等配料，最后再放置在烤箱或者烤炉中进行烤制。下面是比萨的一个简单的制作步骤和配料，供您参考：

所需食材：

- 面团：500克

- 番茄酱：适量

- 奶酪：适量

- 火腿、香肠、鸡腿肉、蔬菜等：适量

- 盐、黑胡椒、糖：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将面团放在一面清洁的砧板上，逐渐擀成薄饼，并在切换面前反复擀几次，使其更加柔软。

2.擀成的面饼放在烤盘或披萨石上，轻轻揉成大小合适的厚度，然后用饭勺或者抹布在面饼上轻轻按几下。

3. 均匀地在面饼上抹一层番茄酱，加入适量的盐和糖调味，再放上适量的奶酪，在上面摆放所需的食材即可。

4. 在预热好的烤箱中以200度左右的温度烤制15-20分钟，或者按照烤炉上的指示进行烤制，直到比萨饼表面呈现金黄色即可。

小贴士：

1. 擀面饼的时候可以撒些干的玉米粉，这样擀的时候不会粘在砧板或桌面上。

2. 番茄酱可以选择自制或者购买市售的产品，自制可以根据个人口味进行调整，比如加入洋葱、大蒜等辅料。

3. 在烤比萨饼的时候，可以适当调节温度和时间，以达到更佳的口感效果。

4. 配料可根据自己的口味进行制作，比如牛肉、鸡蛋等都可以作为比萨的配料。

5. 烤制比萨前，可以在烤盘或披萨石的底部铺点玉米粉或面粉，这样可防止比萨烤糊。

3、披萨里都可以放什么啊？

红椒、青椒、黄椒、圣女果、披萨酱等。披萨在制作之前需要先和面，和面需要选用低筋面粉和高筋面粉，两者的比例是1：3。和面的时候需要加入适量的酵母粉，从而达到发酵的作用，等到面团发酵到原来体积的两倍时就可以使用了。做披萨时烤箱200摄氏度烤20分钟左右的时间就可以。

洋葱、番茄酱、黑胡椒、鸡肉、培根、虾仁、牛肉、玉米粒、彩椒丝、奶酪丝等各种食材，除了这些食材，披萨中也可以加入水果，如榴莲、菠萝、圣女果、苹果等各种其他种类。还可以加入芝麻、迷迭香、小茴香等增加香味的香料，提升了披萨的香味，也丰富了它的口感。

4、美味披萨家庭做法？

1、将面粉和黄油，酵母，还有少许糖揉成面团发酵，发酵1个小时，面团增大成2倍。

2、然后将发酵好的面团反复揉，排气完成后，用擀面杖擀成长方形。

3、将锡纸沿着烤盘的周边折起一道边，放入长方形的面皮。

4、然后用叉子将面皮上面插出很多小孔排气。

5、发面期间可以制作披萨酱，非常简单，将锅中放入油，然后倒入番茄酱，切碎的洋葱，还有一点水，小火熬的粘稠的时候，倒入切碎的大蒜即可，还有要放入少许盐。

6、然后将披萨酱均匀的涂抹在面皮上。

7、然后将腌制好的猪肉粒炒熟一下，土豆片，青豆煮熟一下，蟹棒一分为二，还有青椒切好。

8、分别将青豆，土豆，猪肉粒，青椒，还有蟹棒均匀的铺在面饼上，最后铺上一层奶酪，没有奶酪，倒一层蛋液也可以哦；然后放入烤箱中层，200度，烤18分钟就可以了。

9、香喷喷的披萨就完成了，这个分量，够两个成年人吃两顿哦，是不是又美味又实惠。

5、披萨面饼怎么做才好吃？

正好我也是个批萨爱好者，因为家里孩子喜欢吃，所以基本上隔三差五就要给他做一次。以前常常在外面买着吃，但是外面卖的不便宜，后来发现自己做其实很简单，而且馅料也能很多变，想吃啥放啥，想放多少放多少。

下面就来跟大家分享一下我的做法。大家可以学我的办法，饼底可以一次性做好几个，烤好之后放冷冻，下次想吃的时候就更方便了，直接放馅烤就完事。

批萨饼底的面团也是需要发酵的，发酵到位是最最关键的步骤。跟面包一样，面包最最重要的还是发酵的步骤，而不是揉手套膜，有的朋友去追求手套膜将面团揉到温度都升高了，在揉制过程中就已经发酵了，这样会影响到面筋的形成，口感偏干、硬、且弹性差。

—批萨饼底材料—

中筋粉210g，糖10g，盐一小勺，酵母粉3g，清水100g

黄油20g

—详细做法如下—

1、将中筋粉、糖、盐、酵母一起放入盆里，先搅匀搅匀，再加入清水。

ps：如果气温比较高，大家可以用冰水，可以延缓面团的发酵，可以更好的控制面团温度的升高。

2、先用刮刀或者筷子将面团和水大致拌成絮状，再直接上手揉成面团。

ps：注意，这个时候要注意面团的湿度，并不是说清水的量是一定的，而是要自行调整的，调整到不粘手、不发硬的状态。

3、放到揉面垫或者案板上将面团揉到大致光滑。揉搓手势：像搓衣服一样，揉出去，再收回来，反反复复进行。

这里有个小窍门，可以将成团的面团用保鲜膜包好放在冰箱里10分钟，让它自己去松弛、长筋，会省不少力气。

4、把软化的黄油包到面团里，继续以同样的手法揉搓面团，直到表面光滑。

5、面团放入盆里，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵。我直接放到蒸烤箱里发酵来着，温度调到35度，发酵40-50分钟。

没有蒸烤箱的朋友也没关系，只要是温暖的地方就可以，锅里烧一点热水，不烫手即可，将面团放在锅里发酵。或者夏季温度够的话，可以放置于室温发酵。要注意，温度千万不能高了，高了之后酵母全部失去活性，就发不起来了哦～

6、发酵到大约两倍大就行了。用手指沾点面粉戳一下面团，看戳出来的洞不回缩就发酵完成了。

7、面团拿出来揉搓排气，然后分成均匀的两份，每一份擀开，或者直接用手推开成圆饼状，中间薄边缘厚。有批萨模具的放置于模具上，没有模具的像我这样直接放在烤盘里即可。

再用叉子扎孔防止烤的时候鼓包。

8、如果是要直接烤批萨的话，就放上自制的番茄批萨酱（万能又好吃的番茄酱做法请去我头条主页看，有视频详细说明），以及馅料，以195度烘烤。

如果只是做饼皮，扎完孔以后放置10分钟左右再入烤箱烘烤，温度不变，以195度，烤约10-12分钟，表面有点点黄就可以了。烤完放凉了保鲜膜封好放在冷冻室里保存。

饼皮视频做法也有，去我主页获取，会看得更直观一些。

我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。