如何经营一家餐饮加盟店（海底捞怎么加盟的条件）

如何经营一家餐饮加盟店？

团购网站的兴起，霸王餐的出现，打车软件刚开始的疯狂补贴，这些都是利用了消费者的心理，对餐饮人来说，抓住了这一点，就能做出更吸引人的营销活动，下面袁记肉夹馍的小袁就跟大家一起来谈谈餐饮经营，如何以更好的营销方式去吸引顾客呢？

1、团购，代金券

团购和代金券应该是餐饮商家最熟悉的形式了，基本上只要开店都知道上个团购，印个代金券吸引顾客复购，这些利用的都是人性的贪婪心理。

2、以免费带动收费

互联网产品最常见的收费模式就是以免费带动收费。很多餐饮商家也深谙此道，例如第二杯半价，或者茶水免费，或者排队时提供免费小吃，免费美甲免费擦鞋服务等。

3、搞抽奖活动

搞抽奖活动，顾客消费或充值满一定数额就可以参与抽奖，将产品设置的诱人一点，这样就会有更多人冲着中奖而选择多消费。

4、搞转发有奖活动

朋友圈积攒优惠，转发优惠，或者邀请好友就餐可获得代金券等，都是比较可取的营销方法。

很多火爆的网红店，产品要比同类的店贵得多，购买还要排队 ，但是依旧人气爆棚，原因何在？答案就在一个字：晒。

排半天队买杯喜茶，好不容易喝一碗桃园眷村的豆浆，大多数的第一反应当然是拍照发朋友圈，在别人的羡慕与赞美声中享受这一份荣耀与满足。

5、做会员特权

一些高端餐厅可以搞一些特供的酒或者进口的商品，仅对会员开放，只送不卖，同时提升注册会员的门槛，这样就能吸引更多人注册会员，以显示自己的优越感。

6、店内环境营造的更棒一点

设置拍照点或者“槽点”，让你的店更具话题性。精心设置店里的灯光，方便顾客拍照，在店里做一些拍照景观。因为顾客的每一次拍照，都是对店里的一次免费宣传。

如果说团购的兴起是满足了人的贪婪心理，那么外卖的兴起就是迎合了大多数人的懒惰的习惯。餐饮企业也要从产品到服务不断地进行升级，才能更好的迎合新时代的顾客需求。

7、订餐流程的简化

人在面对密密麻麻的菜单的时候，往往会陷入选择困难中，所以，做推荐套餐，主厨推荐，店长推荐等能有效缓解新顾客的点餐压力，同时也能缩短点餐时间。

8、支付的便利

现在很多街边小店都把二维码贴到了餐桌上，顾客不用起身就能付款，如果你还停留在需要顾客去吧台现金买单的时代，那迟早都会被淘汰。

9、外卖的服务升级

向来以服务著称的海底捞在惯坏顾客这块可谓是功不可没，海底捞外卖据说从一开始就是一站式服务，懒人外卖，让你足不出户就可以享受海底捞的全套服务。

10、打造爆品

如果一个产品你天天听人说，你肯定也忍不住想要体验一下，爆品就像一阵龙卷风，所到之处没有人能不为之动容。每个商家都希望能做出一款爆品出来，一夜之间火遍全城，但是爆品却不是人人都能做出来的。

11、利用社交网络推广

现实生活中，每一个圈子里都会有一个意见领袖，其观点往往能影响别人对事情的判断和选择。网络上的意见领袖则是各类自媒体和大V，他们身边会围绕一大群粉丝，借助他们的资源做推广，就能够轻松影响更多人。

楼主您好，很高兴回答您的问题

小肥羊曾经是国内火锅界的代表，几年内新开600家门店，甚至还直接上市，备受瞩目。它的蒙古特色风味更是全国知名，最开始开放加盟的时候每天来咨询的人络绎不绝，使其在短时间内在全国布局成功。那有谁加盟过

小肥羊的？

小王原先是小肥羊加盟商的一员，刚开始的生意情况是相当好的。那几年火锅在全国都处于刚起步阶段，没什么太大的竞争压力，开了小肥羊后每天都有大量的顾客上门，让他非常庆幸自己的选择。但后来，因为总部的扩展速度过快，管理跟不上，导致各种负面新闻爆发，对小王的门店也产生了极大的冲击，后续加盟合同到期后，品牌和他都没有再续约的想法。

后面，听说小肥羊被百胜公司收购了，原以为能有大的改观，却依然走向了没落，如今在全国各地，很少能够见到它的门店。跟海底捞比起来，从产品的种类上，小肥羊还是原先的那些，这么多年来并没什么太大的创新和改变；海底捞则时刻关注市场的最新状态，各种荤素，海鲜应有尽有，给消费者更多样的选择。

在服务上，海底捞一直都以服务好出名，可以说是做到了苛刻的程度，即使你没提要求，服务员也会主动给予帮助，让顾客真正享受到上帝的待遇；在这个层面上，小肥羊只能说达到了普通火锅店的标准，但和海底捞这样的顶尖服务比起来，肯定是有差距的。从生意情况来看，海底捞这几天处于火热的扩张中，名气传遍全国，甚至筹划着上市；小肥羊在被收购后却一直在走下坡路，对市场的掌控力也是在逐步下降。

综合以上内容来看，海底捞比起小肥羊来说还是更有优势的，是新生代火锅的佼佼者，但并没有对外开放加盟，投资者是没有机会开店的。小肥羊如今也在积极转型，来面对日益庞大的火锅竞争，投资者可以关注这方面的消息，也许老牌还能重新登上巅峰