如何开一家熟食卤菜店（紫燕百味鸡第一年赔100万）

• 1、紫燕百味鸡第一年赔100万，如何开一家熟食卤菜店？
• 2、合肥十大卤肉品牌排名？
• 3、中国十大熟食品种？
• 4、紫燕百味鸡双椒鸭膀价格？
• 5、紫燕百味鸡这类的店一般开在什么地方比较好啊？

1、紫燕百味鸡第一年赔100万，如何开一家熟食卤菜店？

如今创业的门槛降低了许多，越来越多的人投资餐饮行业开店做生意，熟食的消费受众面广，一年四季都可以销售，可以说是没有淡季。熟食加盟成为了非常受欢迎的项目，创业者想顺利的开好一家卤菜店，需要做到以下几点:

一、开始时规模不宜过大。新人创业者开熟食加盟店，由于受到各方面的制约，为了降低风险，在开始经营时，熟食加盟店的规模不宜过大，一般10平方米左右。招聘人员小宜过多，一般规模的有2～3个营业人员，夫妻2人店是最好的经营模式。但是随着熟食加盟店经营规模的扩大，店面和人员都要适当增加。

二、熟食消费对象定位很重要。城市居民、企业工人、大学生和外地游客等，是消费熟食的主要对象，创业者在经营熟食的过程中要瞄准这一类消费群体。

三、熟食加盟店店面应选择"旺铺"。店面要选择在人气比较旺的地方。有两个选址是非常棒的，第一选择在大的居民区附近，并且选择在居民每天经常路过的地方。第二是选择在旅游景点附近，人流量大，外地游客多，食用方便、有特色的熟食销售更好。

四、经营方式可选择门面经营，也可选择流动经营、产品配送等形式。熟食加盟店门面经营要有销售门面和加工房间，最好是选择前店后厨，这样经营起来比较方便。流动经营要有相关的设备、操作平台等。无论是门面经营还是流动经营，卫生条件是一定要搞好的。

五、到有关部门办理相关证件开办熟食加盟店需要营业执照、卫生许可证、职员健康证，必要时还要有土地使用证。另外，经营熟食还需要一定量的流动资金，添置必要的冷冻、冷藏设备等。

六、管理规章制度

不管是开公司还是开店，都需要有一套明确的管理规章制度，这样才能够更加合理的做好店铺运营的行为规范，能够更好的向外界进行宣传。制定管理规章制度可以从：礼貌接待、专业术语、服务质量、卫生清洁、产品知识以及财务知识等方面进行制定，都需要做好切实的规范。

七、创业者本人要具有一定的烹饪基础经营前要做好一定的技术储备，最好到烹饪学校学习一段时间，也可参加有关烹饪的培训班，购买烹饪书籍，勤于实践，掌握几道拿手熟食的制作方法，在较短时间内成为制作熟食的行家里手。学习一些经营管理的知识，提高熟食加盟店的经营管理水平。

八、合理利用支配

熟食加盟店的投资者，一定要有自己的经营策略，也要懂得合理支配。要稳固市场，既要留住老顾客，更要开发新顾客。

熟食拥有非常好的市场发展前景，创业者在餐饮行业加盟开熟食店前景非常不错，魏王卤带你了解加盟开熟食店的相关注意事项，希望你可以在市场上成功收获自己的事业！

2、合肥十大卤肉品牌排名？

1、姐妹卤菜 2、卤三国熟食 3、胡哥辣卤 4、肖氏贡鹅 5、姚记百年老卤 6、老家猪蹄 7、东海卤菜 8、吴山贡鹅 9、珍珍卤菜龙虾 10、王连友卤蹄膀

01 王连友卤菜

王连友，也是这家店的老板，土生土长的合肥人。90年下岗后，因自己特别喜欢吃卤菜，所以就开了一家卤菜馆。没想到，王连友卤菜就成了家喻户晓、远近闻名的卤菜馆。说起王连友卤菜，不得不说他家的爆款卤菜也是目前的镇店菜品——卤蹄膀。

02 卤三国卤菜

卤三国卤菜种类有很多，多以肉制品为主，卤猪蹄、卤猪头肉、卤鸡翅、卤牛肉都备受大家的青睐，尤其是卤猪蹄，色泽红润，香味扑鼻，拿在手里不油不腻，他家卤猪蹄最大的特点就是入味好，皮、筋、骨髓一个味，随口自然脱落，开花烂乎，刚出锅，七八十岁的老太太都能咬的动，冷却三个小时后，年轻人吃起来更有嚼劲。

03 姐妹卤菜

姐妹卤菜小小的红色店铺，品种却不少，牛肉、鸡爪和豆笋等让人很有食欲。老板刀工很好，牛肉切得薄薄一片，大小均匀，卤味劲道，口齿留香。好的卤汁总能让食客满足，所以每天这里都会排很长的队伍。

04 小王卤菜

小王卤菜据说在安农大东门开了30多年，是夫妻卤菜店，很多住在附近的吃货都会买这家店的卤菜。咸水鹅是推荐招牌，脆脆的鹅皮略带盐水的卤香，也不会很咸，不管是下酒还是吃饭，都是完美CP，还有鸡爪也超好吃，鸡爪肉吃起来QQ的，连着鸡拐的脆骨一起嚼很带劲。

05 肖氏贡鹅

作为白卤界的元老，这家店开业至今已过三十载。每天上货两次，早上9点和下午4点。每每到点，排的长队可以蜿蜒到省体门口。贡鹅味道是一绝，鹅翅和鹅爪是至味。吃他们家十几年了，味道始终不变，但是总体味道比较咸，稍微多吃几块就要齁的大口喝水。

06 无为板鸭

好味道要趁早，无为板鸭每天下午五六点卖完就关门。先熏再酱的鸭子，皮酥脆而肉鲜嫩，鸭肉紧致不散落。这家专注板鸭二三十年的老店，重新装修开张，但味道依然熟悉不变，卤料的五香味恰到好处，烟熏过的肉鸭木香芬芳，极尽合肥老味道。

07 紫燕百味鸡

作为大的连锁品牌，卤菜的味道绝不会让人失望。他家的百味鸡、夫妻肺片几乎是必点。素菜的味道也很好。紫燕百味鸡在合肥已经有很多家分店了。

08 兰式卤菜

兰式卤菜几乎清一色荤菜，来买猪蹄的人居多，老板在剁好猪蹄后会加上料汁、蒜瓣、香菜调味，猪蹄肉质很厚，肥肥美美的口感很满足，尤其是配着一颗蒜子吃，辛辣味冲鼻。

09 降龙爪爪

这爪爪简直让人无法抗拒，有让人欲罢不能的魅力啊。吃起来不用牙齿，只需要一呡就化了，入口即化的爪爪，说的就是它。

10 东海卤菜

陪伴了一代又一代合肥人成长的一家老店，如今老板也从第一代传到了第二代。30多年的老卤翻滚从未断过，无论炎夏还是冬日门口永远站满了排队的人。猪蹄很大只，呈酱黑色，论斤称价，大概30一只。油光光的带筋猪蹄吃起来软硬刚好略微弹牙，但味道稍有欠缺较咸，口味算不上很好吃，

3、中国十大熟食品种？

2020年国内十大熟食品牌有：周老爹、卤三国、留夫鸭、紫燕百味鸡、三圣宫七星椒、京八珍、德州扒鸡、那记猪手、不老神鸡、沟帮子熏鸡等，详细的下面一起看看。

周老爹

沈阳周老爹食品有限公司是一家综合性的餐饮管理、投资、咨询企业，并集卤菜熟食培训、特色餐饮投资管理、绿色食品生产加工、种养殖基地建设为一体的专业化公司，拥有“周老爹”“周福贵”“周阿吉”“卤八方”“老奉天”“奉天客”。

卤三国

安徽卤三国餐饮管理有限公司于2006年筹备，2008年7月1日正式成立。卤三国因其卓越的品质，成功的品牌运筹，诞生一个又一个的小本创业成功案例，受到全国各地广大消费者的青睐及社会各界人士的赞誉，为广大代理合作商的考察、学习、实践提供了强大的保障。

留夫鸭

上海优亿食品有限公司成立于2008年，旗下有品牌连锁店"留夫鸭"。"留夫"品牌注册于2005年11月28日。留夫鸭加盟公司以加盟为主直营为辅，以专注、创新、差异化为发展方向，走特色化、熟食化、加盟化、连锁化路线。留夫鸭加盟公司愿景：成为中国更具创新力的健康熟食连锁企业。

紫燕百味鸡

紫燕品牌熟食系四川嘉州（今乐山市）的地产名吃，是中国熟食行业的领跑者。紫燕以其优选的原料、特有的配方和千锤百炼的工艺，揉合川、粤、湘菜众味，创出以夫妻肺片、藤椒鸡、百味鸡、紫燕鹅、芙蓉鸭为主的共三十多个精品熟食，在集中采购和规模生产的优势下，生产出的产品真正做到质优价廉。

三圣宫七星椒

四川美食，天下闻名，“三圣宫七星椒”诞生于1995年注册的“七星椒”个体工商户。公司集生产加工、物流仓储、网点销售与电子商务为一体。“三圣宫七星椒”卤制食品，采用更新的油卤技术，卤水中植物油含量高达90%以上，使生产出的菜品味道更香、口感更嫩。

京八珍

京八珍加盟隶属于北京珍味堂食品店，特色熟食 所营产品以“优质的口味，稳定的质量，适中的价位”得到了越来越多北京消费者的认可，京 八珍特色熟食在保留传统“京八珍”熟食加工工艺基础上，创新添加20余种天然植物调料。

德州扒鸡

山东德州扒鸡股份有限公司，成立干2010年9月，是一家以生产经营德州扒鸡为主的企业。2011年，以公司为主起草人的《扒鸡》行业标准 (SB/T10611)宜布实施，更好的传承和保护德州扒鸡这一民族美食。

那记猪手

沈阳那氏食品有限公司（后文简称"那记猪手"），正式成立于2014年，是一家依托互联网思维创立的新型食品公司，公司以食品安全与顾客体验为主导思想，"那记猪手"以"老锅老汤老味道"的理念打造都市厨房新概念。"鸭姥爷"则定位于都市年轻人群休闲食品。

不老神鸡

浙江不老神食品有限公司，创业于1994年，是一家全国农产品加工业示范企业、农业产业化国家重点龙头企业,也是一家全国性的熟食连锁经营企业。公司主导产品——“不老神鸡”是根据祖国医学“食药一体”理论，按照“脾气须健胃、胃气宜和降”的中医施治原则。

沟帮子熏鸡

北镇市沟帮子食品有限公司坐落于辽宁省北镇市沟帮子经济开发区，沟帮子熏鸡北枕医巫闾山，南邻渤海之滨。沟帮子熏鸡经过多年经营，我集团坚持走产业链条发展道路。企业从源头把关，独立经营饲料厂，并建立十个规模化养殖基地，全面保证了原料供给与质量。

4、紫燕百味鸡双椒鸭膀价格？

紫燕百味鸡里的双椒鸭膀价格是39.9元每斤。

该品牌是属于全国连锁店经营形式，所有店铺都是公司自主经营。

双椒鸭膀这道菜品是今年推出的新款鸭制品卤菜系列其中之一。很受广大消费者喜欢。

但是这个菜品每个单店都是有限额，当天卖完不补充。要第二天才会有货。

5、紫燕百味鸡这类的店一般开在什么地方比较好啊？

开在夜宵摊或者大学旁边最好了，我以前在学校旁边见过很多，生意很火爆的，当然，我也很喜欢吃