你们都是怎么吃粗粮的（最简单电饭煲蛋糕做法）

• 1、最简单电饭煲蛋糕做法，你们都是怎么吃粗粮的？
• 2、500克面粉烤箱做蛋糕详细步骤？
• 3、求用微波炉和电饭煲做蛋糕的详细做法？
• 4、火龙果可以做蛋糕吗？
• 5、绞肉机蛋糕最简单做法？

1、最简单电饭煲蛋糕做法，你们都是怎么吃粗粮的？

巧食为天的回答：粗粮是相对我们相对于精米白面上的广义上对比说法。主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。在东北最常吃的粗粮非玉米及衍生的玉米产品莫属了。分享2款玉米面的做法~

玉米发糕：

食材准备：

玉米面100克，普通面粉200克，酵母5克，糖。

制作方法：

1.空碗中加入100克玉米面粉，用开水边烫边搅拌搅成面絮状。然后加入200克的普通面粉，5克的酵母，5克的糖，适量的水搅拌成偏软的面团，放在一边醒发。

2.待面团醒发成面糊状，并有大量的气泡生成时，开始在蒸锅中烧水。

3.水开后，用手蘸些凉水，抓出一块面团揉成圆形，放入锅中盖上盖子。

4.待锅边有大量气体冒出时，开始计时15分钟。到时间后关火焖3分钟。

技术总结：

1.蒸玉米发糕时，玉米面和白面的比例是1:2这样蒸出来的发糕松软好吃。

2.在和面时要和的相对稀一些，否则蒸出来会很硬，口感不好。

紫薯面包：

食材准备：

250克高筋面粉，紫薯3个，糖适量，鸡蛋3个，酵母4克，食用油。

制作方法：

1.紫薯洗净切片，上锅蒸15分钟。然后将蒸好的紫薯加少许的糖按压成泥，备用。

2.取一只空碗打入3个鸡蛋，加入适量的糖，4克的酵母搅拌均匀。（这里小编留出1个鸡蛋黄以备最后操作用）这样提前将所需材料溶解好，可以让面团更容易并均匀的发酵。加上糖也是让酵母更好发酵的方法。

3.将250克的高筋面粉倒入调好的蛋液中，先搅成面絮状再加入50克的食用油后揉成光滑的面团，放置温暖的地方醒发至原来的两倍大。在搅成面絮后加入食用油可以更好的揉面，减少沾手的几率。在揉面的时候要在面板上多搓揉一些时间，这样更容易搓出“手套膜”。搓出膜的面团更容易做出拉丝的面包。但也不要太纠结搓出“手套膜”，因为用的是高筋面粉，所以没出“手套膜”也会有拉丝的感觉。

4.当面团发酵至原来的两倍大，并且用食指戳一下，指印无法恢复原状，这时说明面已经醒发好了。在面板上撒上一层干面粉，将醒发好的面团按压排气，然后分成两块。其中一块加入刚才做好的紫薯泥，揉搓均匀备用。

5.将两个面团擀成同等大小的两个面饼，然后将面饼摞在一起，从两面向中间折成方形，按压后再次折叠，反复几次，最后折成长方形盖上保鲜膜做二次醒发。二次发酵一般是在面包整形后进行，对温度和湿度的要求比较高，在发酵过程中不能使表皮失水过多，影响外观和口感。温度一般要求38度左右，湿度大约85%。二次醒发发所需要的时间大概在40分钟到1小时左右，观察面团发酵到原来的1.5-2倍大即可。

6.将二次醒发好的面包坯刷上一层蛋黄液（这时小编之前留出的蛋黄就派上用场了）。在一只空碗中刷上一层色拉油，然后将做好的面包坯放入其中盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟。因为是蒸制的面包，所以也不会有像烤面包一样的酥皮，所以将面包全部涂上蛋液蒸出来的面包会有烤面包的感觉。

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2、500克面粉烤箱做蛋糕详细步骤？

500克面粉烤蛋糕，准备材料：碗，打蛋器，烤箱1、首先在碗里打入4个鸡蛋。

2、倒入50克白糖。

3、接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。

4、倒入150克低筋面粉。

5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。

6、把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。

7、放入烤箱200度烤45分钟。

8、最后把蛋糕取出即可。

3、求用微波炉和电饭煲做蛋糕的详细做法？

微波炉

材料

面粉白醋 糖鸡蛋牛奶

做法

1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。2、 加入黄油打匀。 3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。 4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。

5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。 6、放进微波炉加热3分钟。

电饭煲

材料

电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器。

做法

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。 注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温 容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。

搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。 注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。

4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。 注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来． 这个过程要块，最好不要超过两分钟。

5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。

泡打粉可以上网买（一般的东西都可以在网上买到==）。

4、火龙果可以做蛋糕吗？

很高兴回答你的问题

分享下火龙果慕斯蛋糕的做法

奥利奥饼干碎 50克

黄油 20克

奶油奶酪 80克

淡奶油 150克

细砂糖 40克

吉利丁片 10克

红肉火龙果 130克

镜面：红肉火龙果液 60克

吉利丁片（镜面） 5克

细砂糖（镜面） 5-8克

纯净水 30克

1 10克吉利丁片用冰水泡软。

2 奥利奥饼干碎用料理机打成粉，加入融化成液体的黄油，拌匀。

3 准备两个学厨4寸圆形蛋糕圈，包上保鲜膜，倒入奥利奥饼干碎，压实，放入冰箱冷藏备用。

4 红肉火龙果取肉，切块，放入料理机打成汁。

5 奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅拌至顺滑。

6 火龙果汁过筛入奶酪内，拌匀。（过筛后的火龙果汁大概在100克）

7 淡奶油加入细砂糖，打发至半流动状态。

8 吉利丁片沥干水分，微波炉（或隔热水）加热至融化，倒入火龙果液内。

9 火龙果液分两次过筛入淡奶油内，拌匀。

10 快速拌匀。（如果不嫌麻烦，可以再次过筛一次）

11 将做好的火龙果慕斯液分别倒入两个慕斯圈内，冰箱冷藏过夜。

12 5克吉利丁片放入30克纯净水内，冰箱冷藏备用。

13 火龙果打成泥，取汁加入糖拌匀，吉利丁片连纯净水一起隔热水融化，加入火龙果汁内，拌匀。

14 火龙果镜面液倒入慕斯内，冰箱冷藏2小时左右，用电吹风吹热慕斯圈四周，脱模。

15 成品

5、绞肉机蛋糕最简单做法？

用料：6个鸡蛋，200克低筋面粉，2克泡打粉，30克白糖，30克玉米油，180毫升纯牛奶，柠檬汁， 60克白糖。

制作步骤：

1.准备6个鸡蛋。再把绞肉机里面的水分烘干，一点水都能有，不然后面根本打发不了。把蛋黄蛋清分离，蛋清放入绞肉机中。一点蛋黄也不能掉进去切记。

2.蛋黄碗中加入30克白糖，30克玉米油，180毫升纯牛奶，搅拌均匀，搅拌到白糖融化。

3.再把低筋面粉跟泡打粉加进来。搅拌到看不见干面粉。成糊状之后用z字形搅拌，防止起面筋，吃起来发硬。搅拌到面糊细腻即可。放在一边备用。

4.蛋清里面加入柠檬汁去腥，然后开启按键先搅打一分钟左右，然后加入三分之一的白糖。

5.搅打到蛋清出现小细泡，然后第二次加入白糖。继续搅打，加大到出现纹路。

6.最后一次加入白糖，一直搅打到蛋白边坚挺，拉起绞肉刀蛋白挂在上面不易掉即可。

7.电饭锅内胆刷上玉米油备用。

8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄碗中，像炒菜一样翻拌它，不要转圈。把它翻拌均匀。

9.再把蛋黄糊所有面糊倒进蛋白霜中，把它翻拌均匀。

10.然后把它倒入电饭锅中。盖上盖子，开启按键，有蛋糕健的按蛋糕健，没有的就按煮粥的，最好有45分钟的那种。没有的就用煮饭键，如果只有30分钟，时间一到就再按一次。

11.时间到了之后直接开盖即可。

12.出锅切成块就可以享用了。