披萨饼胚上抹什么油（披萨饼胚）

• 1、披萨饼胚，披萨饼胚上抹什么油？
• 2、黄磊平底锅披萨做法？
• 3、12披萨烤箱怎么烤披萨？
• 4、8寸披萨饼胚的做法？
• 5、披萨可以用蒸锅蒸吗？

1、披萨饼胚，披萨饼胚上抹什么油？

披萨有专门的烤盘油,喷雾。 除此以外,尽量使用常温固态的油脂。植物油的不沾效果很差,甚至适得其反。 不过,一般披萨是很少沾盘的,没必要抹油。饼胚一般用料有：黄油，牛奶，糖，盐，调料，和酵母，比例根据自己需要面粉多少和匀

2、黄磊平底锅披萨做法？

步骤一：制做披萨的饼底

所需食材：高筋面粉500克、酵母粉6克、盐10克、牛奶150毫升、玉米油少量、纯净水适量。

首先将面粉过筛，再将酵母粉用温水化开，边搅拌面粉边倒入面粉中。接着，再将准备好的牛奶倒进去之后，将面粉揉成絮状(用料理机会轻松很多)。接着，倒入含有10克盐的盐水，继续揉面团。直至将面团揉捏成不粘手和锅的光滑面团，放在50摄氏度的开箱发酵半小时左右。直至面团大致发酵到2.5倍大小之后，再给面团进行揉搓排气。排气后的面团，可以根据自己喜欢的量制做面饼的大小，这里我用1/4份的面团，将之擀成圆扁的饼形，一个披萨的饼底就做好了。

揉面是最关键的一步，这一步并不简单，特别是对于新手而言，往往需要多次尝试才能成功，而且如果有料理机的话是相对比较轻松的。这些是做披萨饼底的基础方法，实在觉得有些麻烦或者难度太大的朋友可以在某宝上搜索“披萨饼底”，购买现成的饼底也并非不可。



步骤二：制做披萨馅料

所需食材：西红柿、洋葱各、猪肉、蒜、色拉油、糖、黑胡椒、盐、清水。

将洋葱、西红柿和蒜去皮剁碎，再将牛肉放入家用绞肉机内绞碎，注意不要绞成肉泥。肉，洋葱，以及蒜注意不要剁得太碎。锅热下油，将剁好的洋葱以及大蒜放到锅里面炒出浓郁的香味，之后就能放入肉进行翻炒了，等肉炒到差不多之后就能够把打好的西红柿放进去，之后放入少量的清水煮制，汤汁收好后肉酱就完成了。

步骤三：烤制披萨

在上一步我们完成披萨饼底的初步制作后，我们就可以来开烤披萨了。

首先，在披萨烤盘的底部刷上一层油防粘。再把制做好的饼底放进去，再用叉子在饼底扎上均匀的一层小孔(这是为了避免烤的时候产生大气泡，影响美感) 。之后就可以在披萨饼底上铺满自制的香浓肉酱，同时，也可以铺上爱吃的食材一起烤制——当然还有不能忘记的芝士! 然后就可以开始烤了。中层150度烤制20分钟(可以在烤箱底部放入一些水，用来增加湿度，避免披萨饼底表面烤得非常干)。这样，好吃又简单的披萨饼就正式完成啦。

3、12披萨烤箱怎么烤披萨？

烤披萨和烤箱没啥关系，准备好饼胚，放上爱吃的东西撒上芝士碎烤就行

4、8寸披萨饼胚的做法？

工具：牙签，烤箱，保鲜膜。

用料：高筋面粉800克、低筋面粉130克、黄油40克、糖30克、盐5克、酵母粉10克、温水适量。

步骤：

1、黄油切小块，酵母放入温水中，材料倒入面粉里，揉面；

2、揉成光滑的面团。盖上保鲜膜；

3、醒发到两倍；

4、分成4个200克一个的小团。醒发10分钟；

5、做成形用叉子扎眼；

6、放入烤箱180度10分钟；

7、出炉放凉，放入保鲜袋防干保鲜即可。

5、披萨可以用蒸锅蒸吗？

披萨可以用蒸锅蒸熟的，隔水蒸披萨，一定不好吃！没有烤箱的话，以慢火用锅煎才是正道。还要盖上盖子！煎时放小许油，煎的过程要在披萨的边缘放点水，使披萨底部不易烧焦了。放点水后要把披萨转动滑动，目的是让水进入披萨的底部。水不能放多了，其作用仅仅让披萨底部不太快焦了，副作用是水能加快传热。

10 来分钟后，检查披萨是否够热？不够热要再煎