五线城市开一个八百平米的串串香（小郡肝加盟串串香）

• 1、小郡肝加盟串串香，五线城市开一个八百平米的串串香？
• 2、加盟餐饮店靠不靠谱？
• 3、如何制作小郡肝好吃？
• 4、小郡肝串串哪个才是正宗的？
• 5、打算自己创业做餐饮加盟？

1、小郡肝加盟串串香，五线城市开一个八百平米的串串香？

建议不，

第一：做过餐饮就知道，房租是很大部分的成本。如果都没有做过，更不要说了，创业风险很高；

第二：小郡肝串串现在是很火，而国内餐饮店的生命周期一般不到3年。开得好的，回本需要一年；

因此，真心想好好做，一味珍馐小郡肝总部建议：

首先，门店200平左右适宜；

其次，选择真正的好品牌，一味珍馐小郡肝总部直营开店，加盟开店超过10年，有自有的底料生产厂；

再次，想赶趋势，尽早做，从小做，真正赚钱以后，再继续扩大。

2、加盟餐饮店靠不靠谱？

县城的情况和市里面有很大的差异，首先，时间节奏的快慢：很多县城的工作节奏较慢，压力小，就餐一般不会选择快餐。

其次，人流量问题，上班区域不集中，人口密度不大，一开始没有排队，就不能形成口碑效应。

建议，县城做连锁餐饮有两条路，一个是休闲类消费，单价高成本低做重品质、有钱人的生意；另外就是做晚餐生意，串串烧烤一类。

串串香火锅近两年特别火，像一味珍馐小郡肝串串香和让签签飞小郡肝串串香，短短两年时间，从成都出来占据的大半个中国。

传统的开在学校门口的灌县老妈砂锅串串和签香源砂锅串串，也是经典，装修篱笆风，在三四线城市特别受欢迎。

另外也有特别有特色的，像洪七公吃串串，武侠风的装修，武侠风的文化氛围，菜品取名都特别有逼格。

3、如何制作小郡肝好吃？

遇见你

被你的心情左右

而你的味蕾

是我永远的追求

“小郡肝”学名叫“胗”，如鸡胗、鸭胗等，是禽类帮助进行消化的胃。我还是喜欢叫它“小郡肝”，可爱到可以触及内心深处的名字。

记得小时候很难吃到单一的一整盘的小郡肝。一只鸡，一只鸭只有一个郡肝，而杀鸡杀鸭那是过春节才有的奢侈。

郡肝怎么切，不由小郡肝做主，而是根据自己的制作方法而决定的。

我们这里以鸡郡肝为例。如今菜市场，超市里卖的郡肝都收拾的很好（内金的膜都处理掉了），回家清水洗净就可。

㈠爆炒郡肝的切法，即切花刀。

①把郡肝从中间连接处切开成两小块。

②将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片，切时不要切断，切得基本深浅一致。

④再把郡肝转90度，垂直于原来的切口方向再切一次，同样，往下切时不要切断，切得基本深浅一致，一个郡花就切好了。

制作过程:

材料:郡肝，植物油，青椒丝，葱末葱段，姜末姜片，蒜末

料酒，淀粉，生抽，醋，糖，盐，五香粉，鸡精

①处理花刀后，用料酒，葱段，姜片，醋腌制15分钟后清洗，沥干水分后加少许淀粉备用。

②调料汁，小碗里放入一小勺生抽，一小勺料酒，半勺糖，半勺醋，半小勺盐，五香粉少许，味精少许，加水淀粉，搅拌均匀备用。

③锅中加多油，大火，烧制八成热下郡肝，快速炸制花开即可捞出。（时间掌握不好，郡肝会炸制口感老硬）

④另起锅，少许油，大火，爆香葱末，姜末，放入炸制好的郡肝，快速翻炒，放入料汁翻炒，放入辣椒丝，蒜末即可出锅。

㈡凉拌郡肝的切法。

①整只郡肝从侧面切薄厚均匀的片即可。

制作过程:

材料:郡肝，香菜，葱丝葱段，姜片，大料，蒜末

盐，糖，醋，料酒，味精，白芝麻，香油，麻油，辣椒油，拌菜酱油（生抽也可）

①郡肝整只下冷水锅，加入大料，葱段，姜片，料酒大火煮10分钟后小火再煮10分钟左右捞出，晾凉。

②切片放入碗中，放入葱丝，蒜末，盐，糖，醋，味精，白芝麻，香油，麻油，辣椒油，拌菜酱油，搅拌均匀后放入香菜继续搅拌即可。所有材料可以根据自己的口味增减。

㈢烧烤郡肝的切法。

①把郡肝从中间连接处切开，分成大小均匀的2小块。

②刀倾斜切薄厚均匀的片即可。

制作过程:

材料:郡肝，植物油，料酒，葱段，姜片，盐，孜然，味精，辣椒粉（辣椒烧烤料）

①切后腌制。放入植物油，料酒，葱段，姜片，腌制半小时。

②穿串，一片多穿几下，以免烧烤时掉落。

③碳火不能太旺，易烤焦烤老硬，上下翻个，撒盐，辣椒粉，盐，孜然，略微焦糊即可。

这三道菜，都是下酒菜。尤其，以烧烤的做法，更是我的最爱。夏日里，一帮朋友做在一起烧烤聊天喝酒，即可以联络感情又可以放松心情。

过日子苦辣酸甜，而活着有多种方式，何不约起来，我有故事和美食，你有酒吗？

【百度科普】“郡肝”的优点：

1、有丰富的铁剂，钙剂，还有丰富的维生素蛋白质。

2、抗癌，还可降低血中胆固醇，防止血管硬化。

（郡肝花刀图片百度搜索，若侵权请与我联系删除）

（谢谢悟空问答邀请☕）

4、小郡肝串串哪个才是正宗的？

真正好吃的串串并不是这些大家能叫得出名字的。

我记得以前在崔家店天空城那里住的时候，就有家串串，街边小店十几个平方，香得不行，下班每次走那过口水流多长，吃了味道又好还便宜，绝对比小郡肝这种好多了。

你有成都朋友的话可以让他给你推荐一下，厕所串串味道也不错。

5、打算自己创业做餐饮加盟？

对于我们想开店的人来说，不管是什么样的东西，成本都是非常重要的，在如今的餐饮行业当中呢，串串的行情是非常不错的。那么很多人就会进来吃饭，在天气热的时候，那么人就会变得更加多，大部分的人喜欢串串店加盟，那么开串串店赚钱吗，串串店加盟需要多少钱呢。

1确定串串店方式

开这样的店铺我们最好还是选择进行加盟，这样就会非常的省心，不要操心底料还有制作的过程，也不用自己去进货，还不用花钱进行宣传，全程都可以的得到他们的全程帮助，投资小，利润点大，已经在市场当中有了不少的客源积累。加盟他们是要收取一定的费用的，每个品牌的加盟费用都是不一样的，这些都是根据他们的社会背景决定的。一般这方面的费用是在几万块钱左右了。

2店铺选址

确定了开店的方式之后呢，接下来就是选址这方面的问题了，如果开设在居民楼这些附近的话，那么租金的费用就是在七八千上下如果想要开在人比较多的地方，就比如在一些中心商场附近，那么金钱的压力就会更多，所以我们投资者需要量力而行。

3店铺装修

串串店的装修也不用那么的讲究，不需要进行设计什么的，我们进行好点的装修，然后给墙面进行设计就可以了，这样就能够提高人气。最重要的是口味还有服务，他们就能够享受到高档的服务，这部分的费用都是在一万多块钱。

4设备采购

这些设备都是我们常用的一些设备，按照一个店铺来算的话，那么设备的费用应该是在几万块钱之间。

5原材料

这主要考虑的是周边人们的饮食习惯，然后选择相应的菜品，首批的量并不多，然后就可以进行慢慢的探索，看看他们都喜欢什么样的东西，这方面费用在一万左右。

6人员工资

需要的人员还是厨师和服务员，人员的数量根据店面的规模来进行决定，主要是进行技能上面的培训，这部分的费用浮动还是比较大的，基本上都在几万块钱左右。

现在的餐饮串串店还是比较好的，很多的人都喜欢吃这样的东西，如果你也对加盟这些比较有想法，有足够的资金的话，那么就可以经营一家这样的店，就能够给你带来很大的回报。