1、大火把锅烧很热,转最小火入糖熬化至呈焦糖色
2、迅速倒入牛奶、茶叶转中火煮至沸腾后转小火继续煮
3、一会儿飘出牛奶和茶叶混合后的芳香即可
用料: 红茶叶5g;牛奶200ml;水200ml;蜂蜜5g。做饭如下:
1、小锅中倒入清水;
2、加热至沸腾后把红茶倒入;
3、煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间;
4、将牛奶倒入锅中,转小火;
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火;
6、放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶;
7、喝的时候调入蜂蜜。小贴士:1、清水与牛奶的比例是1:1,看起来不如100%纯牛奶货真价实,其实清水的加入更能感受到茶叶的香;2、红茶选择口感醇厚的品种就好,或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减,5克的茶叶配400ml液体,茶香就很浓郁了; 3、煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。
做法如下
用料
纯牛奶 250克
红茶叶 10克
纯净水 300克
冰糖 适量
在家做奶茶的做法步骤
步骤 1

取一个干净的锅,放入300毫升纯净水烧开,把红茶倒入。(记得锅一定要没有油的,如果有油的话,做出来的奶茶有油味,不好喝。)
步骤 2

红茶倒入以后煮5分钟,煮好关火盖上盖子浸泡10分钟,让红茶的味道完全浸泡出来
步骤 3

浸泡好以后,开火再次把水煮开,倒入冰糖,小火煮至冰糖完全融化
步骤 4

倒入纯牛奶继续煮开。(这里要注意,煮的时候不要盖盖子,盖盖子水很容易溢出来) 锅里水开了以后,转小火再煮3分钟,让茶叶的味道完完全全煮出来。
步骤 5

奶茶煮好以后,用漏勺把茶叶过滤一下,把奶茶过滤到壶里。
步骤 6

这时候可以直接倒到杯子里喝了,如果喜欢喝热一点的,可以重新倒到锅里煮开。
瓦煲奶茶是一种特别香浓的茶饮,下面是它的正宗做法:
所需材料:
- 红茶叶:适量
- 牛奶:适量
- 糖:适量
- 水:适量
步骤如下:
1. 泡制红茶:
- 将适量的红茶叶放入茶壶中或者用茶包泡制。
- 如果使用茶壶,可以根据个人口味调整茶叶的用量,一般来说,每杯瓦煲奶茶需要2-3克的红茶叶。
2. 烧开水:
- 将适量的水倒入锅中,加热至沸腾。
3. 冲泡红茶:
- 将烧开的水冲泡在红茶上,不需要太多水,约为2/3杯即可。
- 盖上盖子,等待红茶浸泡和提取出香气。一般来说,浸泡时间为3-5分钟。
4. 瓦煲加热:
- 使用一个干净的陶瓷或者瓦制品牌煲(最好是有手柄),将其加热至温暖(不需要加热过度)。
- 这一步是为了使奶茶最后的口感更加香浓。
5. 加入牛奶和糖:
- 将适量的牛奶倒入预热好的瓦煲中,加入适量的糖。
- 糖的用量可以根据个人口味调整,一般来说,每杯奶茶需要2-3茶匙的糖。
6. 混合搅拌:
- 将冲泡好的红茶慢慢倒入瓦煲中,同时用勺子或者搅拌棒轻轻搅拌混合。
- 这样可以使红茶和牛奶充分结合,达到浓郁的口感。
7. 再次加热:
- 将装有红茶和牛奶混合液的瓦煲放在火上小火加热,一边加热一边不断搅拌。
- 加热时间大约为5分钟左右,直到奶茶温暖即可。
- 注意避免过度加热,以免牛奶沸腾溢出。
8. 倒入杯中:
- 最后将制作好的瓦煲奶茶倒入预热好的杯子中,即可享用。
瓦煲奶茶口感香浓、滋味浓厚,是很受欢迎的饮品。您可以根据个人口味调整奶茶中红茶、牛奶和糖的比例。祝您制作成功,喜欢这道美味的饮品!如果还有其他问题,请随时向我提问!
最简单的做法,准备牛奶和红茶,适量的冰糖,锅中倒水不要太多,把红茶煮开,倒入适量的牛奶,不断熬煮,直至粘稠加入冰糖,这样好喝的奶茶就做好了