现在开超市赚钱吗（便利店的利润大概是多少）

2020年11月12日，中国连锁经营协会《连锁超市经营情况报告(2020)》发布。参与调研的超市企业销售规模合计达9792亿元，门店总数2.6万个，覆盖中国大陆除西藏以外的其他省级行政区域。

行业整体毛利率稳定 净利率有所上升

2019年中国连锁经营样本超市企业整体毛利率维持稳定，由2018年的17.9%提升0.1个百分点，达18.0%。净利润率有所提升，从2.1%提升至2.3%。东部企业、销售小于10亿的企业平均净利润率下降。

2019年中国连锁经营超市企业基本化解成本上涨压力，单位员工应付薪酬由平均5.2万元/年上涨为5.5万元/年，但行业应付员工薪酬占销售比保持稳定，平均占比为6.1%。租金上涨依然是大部分企业绕不开的压力，但超市业整体租金占销售的比例保持平稳，为2.7%。

平均人效增加 运营质量有所提升

中国连锁经营协会数据显示，2019年，中国连锁经营超市运营质量有所提升。虽然门店客流量普遍下降，平均减少4.9%，同店可比销售增速放缓至3.2%，但平均人效提升至100.4万元/人，六成企业人效正增长。平均人效上升主要通过减少正式员工、增加灵活用工体现，样本企业平均每位员工负责的销售面积都有不同程度的上升。

线下客单价提升 会员表现更优

门店日均来客数普遍下降，这由线下日均成交单数下降体现：2018年单店日均2204单下降到2019年的2101单。一线城市、东部区域、国有企业、大型超市的线下客流及会员客单流失数量相对较多;中部区域企业来客数基本稳定，会员来客数略有上升。

会员销售占比略提升2.4个百分点，为55.7%，六成企业会员线下消费次数占比上升。外资、大超、西部地区的会员线下消费次数占比出现下降。

2019年行业门店日均来客数下降的同时线下平均客单价有所提升，从2018年的61.9元提升到65.5元。会员线下客单价平均从71.6元提升到75.7元，是线下平均客单价的1.15倍。

从区域看，东部客单价最高，达到83.3元/单，中部略高于西部，客单价分别为69.3和65.7元/单。以大型超市为主营业务的企业客单价为89.2元/单，每单高出多超市类型混合经营的企业16.4元。

库存周转整体变慢 企业分化加快

2019年中国连锁经营超市行业整体周转变慢，门店数大于500家、销售额大于100亿的企业、大型超市企业，在对应维度内的库存周转天数都较长。企业类型不同决定了周转天数的不同，以生鲜经营为主的社区店周转天数普遍较短，平均低于10天。

企业周转率分化，周转变快与变慢的企业分别占45.8%和47.4%，还有6.8%的企业维持周转天数不变。

—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国超市行业商业模式与投资战略规划分析报告》

一瓶饮料的利润有多少？这个问题是没有一个准确答案，只能分开渠道为分析哪些属于高利润的：

一、生产厂家是老品牌的利润相对较高，品牌好的厂家，利润是相对高一点，为什么这样呢

1.首先，他们的材料供应已经是相当的稳定，并且已经多年的合作关系，所以原材料的采购成本也是比较低的；

2.老品牌的销量比较稳定，流水生产量也相对的大，生产线也多，同一条生产线可以一直的生活一个品种，不用频烦的去更换生产品种，因些同样的成本也会相对低；

3.销售渠道已经是相当稳定，基本不用投放太多的广告来宣传，或者是投放大多的业务人员来跑业务。

二、生产厂家是新品牌的饮料的操作销售模式属于快速消费品的销售模式

1.快速消费品的利润方式是薄利多销的方式，先占领市场，用大的费用去各个渠道来占领消费者，因此新品牌的利润是相对较低。

2.新品牌也有可能会存在一条生产线生产多个品种的情况，这样容易增加损耗，导致生产成本的增加；

3.由于是新品牌，销售渠道相对弱，所以只能投放广告，或者是投放业务人员去开拓市场，这也会增加成本。

三、经销商是整个供应链最轻松的环节：

1.经销商主要是要出资金压货，利润点是最低的；

2.一般情况是整个市的经销商，主要是以销售量来赚钱，所以的批发部及大商场都是由经销商来送货；

3.经销商基本不用投广告，也不用请业务人员，业务人员都是由厂家负责，因此销售量大的经销商，一年的总利润有可能会比厂家还赚得多。

最后是直销点，这里分不同的环境利润就不一样，同一瓶饮料，在高级的酒店或者同酒吧卖会卖到几十元一瓶，而在超市也就几元一瓶，因此，主要利润是看环境，而超市也是薄利多销的方式。