海澜之家衣服占比怎么算（海澜之家加盟）

65：35

门店由公司统一经营，货品由公司总部配货，所有货品全国统一售价不打折，销售收入则是海澜之家按比例和加盟商分成，比例为65：35。

加盟商要提供国内各大主流媒体黄金广告支持，加盟城市本地广告由加盟商根据当地情况自行投放和承担费用。海澜之家总部负责处理顾客投诉和质量问题等。

餐饮行业一直是投资者比较活跃的行业，餐饮消费是国内消费市场的重要力量。自2015年起，全国餐饮收入保持着两位数稳定增长。2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%，高于同期社会消费品零售总额增长（9%）。可以说餐饮行业的发展趋势是非常好的，毕竟人是铁饭是钢，可以不做事情，但却不能不吃。

你有没有想过为啥前景如此好的行业，你却没有挣到钱呢???别急！看小编来为你一一分析，有问题的对号入座解决啊~~

一、路段问题

现在的人说好听点是注重效率、说难听点是懒。老一辈“酒香不怕巷子深”的套路已经不好使了，毕竟现在是互联网时代了，不出门都能挑选到好商品，谁还满大街瞎溜达，对吧！但是吃的东西不一样，受到保质期以及口感的支配，很多送到手里的吃食口感都不如店内的好。相信沱住的面条、泡烂的饺子、哇凉的米饭宅男宅女都没少吃吧！所以说吃还是得去店里吃。

但是店开在哪呢？这个非常的重要，首先繁华街道是开店的首选，尤其是像烤肉串这种消费节奏比较快的商品，尽量选择人群流量大的地方，因为烤肉串属于是投资成本小，但是利润空间大的产品，几遍繁华地段的房租贵一些也是hold住的。同时它不需要很多的人员，2人即可开店、1人也能孤军奋战，因此尽量选择繁华街道像美食街、商业街、景区等地段肯定错不了，其次是一些学校附近，毕竟不光工作人员需要减压，学生的压力也不小，来一串肉串从舌尖开始愉悦起来。

二、品牌问题

俗话说一人寸步难行，合作才能物尽其用。品牌是一把双刃剑，借助品牌你可以得到一些流量，但是同样的你需要付出一些加盟费用。虽然说掏了一些加盟费用，但是吸引人的亮点还是有的，比如说买男装都知道有个海澜之家，买羽绒服都知道有个波司登，对吧！加盟成都赞立烤八卦炉烤肉串之后公司也会提供一定的宣传，比如公众号、微博、搜狐、抖音等等。说白了，品牌有品牌的好处，多人宣传借助一定的流量和粉丝积累，要比个人开店的基础要好一些。

三、经营策略

经营策略是决定门店生意好不好的一个重要因素，如果经营策略不好，即便你是品牌加盟商、身处繁华商业圈，口碑照样会扑街！比如说最近上映的《诛仙》，这是一部大IP的仙侠小说，拥有众多书粉，相当于著名品牌了。同时肖战和孟美岐以及李沁的粉丝数量也是不容小觑，就好比繁华的商业圈，但是为何上映之后口碑并不好呢？说白了就是策划问题，剧情剪得稀稀拉拉，张小凡山都没下呢上半部可演完了！制作不精良，没有诛的锐气和仙的飘逸，跟80年代的丐帮大会似的。

开店同样存在这个问题，如何抓住顾客成了决定生意能否持久的重要因素，开业如何策划、日常如何运营、节假日应该举办什么活动，这些都是需要用心经营的，否则几遍冲着品牌有一个好的开端也抵挡不了走向低谷的命运。如果你没有好的经营头脑，那么就不要图省钱自己开个小店，找个加盟店吧，由别人帮你出谋划策，比如成都赞立烤烤肉串加盟之后就会提供很好的宣传方案，并进行定期培训。

对于开店的老板来说，如果你不懂运营知识，是很难把店做起来的。即便TA只是一个小店，也需要一定的运营手段，否则就只能看着别人的生意越做越好，有时候看似大家做的都一样，但是反应出来的收益却不一样。很多人不理解是为什么，其实这个就是运营和维护的区别。

羊肉串是一个串店的灵魂，几乎桌桌必点，不会烤羊肉串，那就不是一个称职的烧烤师傅。再强调一下地区差异，这个羊肉有的地方腌制，有的地方生烧，比如我现在在的山东，当地人就比较喜欢吃烤老一点的，山东人正常的风格要分这个嫩和老两种。

羊分绵羊、山羊，绵羊的肉质细腻鲜嫩些，所以南方北方都喜食绵羊，但大多数地区都是就地取材，使用当地羊。山东烧烤师傅使用的羊是山东小山羊，几个月出栏，10多斤就杀了，大山羊的肉质发柴，不好吃。

选择完了羊，再说羊身上各部分的叫法，羊肉不像猪肉，分前槽后鞧，梅花肉，五花肉，五花又分上五花下五花等种种名称，分的很细。羊肉就是前腿、后腿和肋排，有的师傅喜欢用前腿，有的师傅擅长用后腿，有的喜欢用肋排，烹饪方法不同，使用的部位也不同。

一根合格的羊肉串，一定要外皮焦脆，鲜嫩多汁，入口即化。在烤制过程中，使用高火，迅速使外皮焦脆，这样可以马上锁住汁水，这时一定等到一面焦脆了，烤的吱吱作响的时候再翻面，切忌短时间连续翻面，使肉内水分蒸发。

七八成熟的时候，匀撒小料，烤熟之后放孜然、辣椒面和芝麻，再烤十秒钟左右，让孜然、辣椒面和芝麻的味道完全浸入到羊肉本身的味道里面，这样就可以装盘食用了。

一些调料看似平常，实际非常讲究，比如孜然，我现在用的是印度孜然，孜然虽好，但在烧烤的时候也不要放的太多，放多发苦。芝麻分全熟，半熟和生芝麻，上文中使用的是脱皮的半熟芝麻。辣椒面是炒熟的辣椒面，不是生的辣椒面。

有的烧烤店别说是这些调料，就是羊肉串为了节约成本也要穿一块肥油一块瘦肉。搞得口感很差。咱们抛开诚信良心在外，在商言商的说，顾客吃过一次味道不好，就再也不来了，最终还是坑了自己。