中国喝咖啡的人数多吗（咖啡图片唯美图片）

国内喝咖啡的人数目前有2000万左右，如今开咖啡馆是有市场的，但开店容易守店难。

目前喝咖啡的人数大约有2000万左右，但国内对于咖啡的需求远没有达到饱和状态。

观点：未来喝咖啡的人群是成倍增长的。

原因有三：

1.我国咖啡市场增速快

数据显示：我国预计在2020年国内咖啡市场规模在3000亿元左右，我国现磨咖啡消费的年均复合增长率在15-20%之间，远大于世界平均1%的增长率。预计在2019年现磨咖啡市场规模将在1000亿元左右。

2.人均咖啡消费较低，市场潜力大

我国人均每年大约喝3-5杯咖啡，在一线城市人均约为10杯左右。而世界人均每年咖啡饮用杯数是在250杯左右，而咖啡消费大国-美国人均每年饮用咖啡的杯数是在400杯左右，日本是在200杯左右，这其中的差距就是咖啡市场未来的机会。

3.目前国内咖啡结构不合理

我国目前咖啡饮用市场以速溶、现磨、即饮咖啡为主。

速溶咖啡占比：72%；

以雀巢、可比可、中原G7、麦斯威尔、旧街场等为主；

现磨咖啡占比：18%；

以星巴克、瑞幸、costa、上岛咖啡、太平洋咖啡为主；

即饮咖啡占比：10%；

以雀巢瓶装、可口可乐（乔亚咖啡）、统一（雅哈咖啡）等为主；

而在世界咖啡结构中：现磨咖啡占到了87%以上，速溶咖啡市场仅为13%，与我国恰恰相反，市场咖啡结构的不合理也会造成未来的消费升级。

观点：我国目前大约有16万家咖啡馆，目前每年以2万家的速度增长，加上我国每年咖啡消费增速较快，所以开咖啡馆是有市场的。

我国目前16万家咖啡馆中，星巴克大约有3800家门店，占比为2.3%，瑞幸到2019年底估计有4600家门店，占比为2.5%，两个加起来也才是不到5%，留给独立咖啡馆的市场机会是非常多的。

列举一些主要原因：

原因一：咖啡馆多集中于一、二线城市，但这些城市咖啡馆基本饱和，竞争激烈；

原因二：咖啡馆几乎都处于同质化竞争，也就是使用相同的产品进行竞争，那顾客必然就会选择地理位置优越、环境好、装修高大上的咖啡馆，而独立小咖啡馆就很难存活；

原因三：房租贵。线下商业的一个黄金要素就是--选址。咖啡馆是靠走量盈利，而非品质，开个地理位置优越的地方，就基本能保证每天的客流量。但缺点就是越是人流量多的地方，房租越贵，再加上高居不下的人事、水电等成本，更是一大笔开销；

所以，给您一些开咖啡馆的建议：

1.以“精品现磨咖啡”以及“便利店咖啡”为主

在咖啡馆的形式中，以精品现磨咖啡馆以及便利店咖啡馆发展势头最为凶猛，这与咖啡消费人群有关，我国咖啡消费群体以70-80后的白领为主，其次为90后。70-80后的白领为方便快捷为主，所以便利店咖啡是非常不错的选择。90后以“新奇”为主，所以愿意尝试新的产品，这样“精品现磨咖啡馆”就符合他们的期望，这里有着与众不同的机器，新奇的产品以及别致的器具，能尝到来自全球知名产品不同烘焙度的咖啡。

2.丰富产品线，走多元化路线。

在咖啡馆中，常见的就是意式咖啡/风味咖啡，以及冰沙与茶，但在目前要想与其他咖啡馆“与众不同”，就要加大经历研发一些“跨界的饮品”。比如咖啡与冰淇淋的结合（阿法奇朵）、咖啡与酒的结合（星巴克烘焙坊的“梅露丝”）、咖啡与茶的结合（蜜桃乌龙淡咖啡）、咖啡与果冻的结合（咖啡茶冻）、咖啡与气泡水的结合（气泡冰咖啡）等等，记住一句话“人无我有，人有我优”。

3.加强销售意识（这点非常重要）

咖啡你再不管你用什么设备，还是细致到每杯都用萃取率、浓度测量出品，最终为的是什么？是能“卖出去”。

目前独立咖啡馆中，能“做咖啡”的咖啡师非常多，但要想找到一个销售意识以及技巧非常好的咖啡师，却不容易。究其原因，独立咖啡馆中，不管是咖啡师还是老板/店长，都比较注重专业技能/知识的培养。

4.如何加强销售意识呢？

（1）多去连锁咖啡馆看看，比如星巴克以及costa，自己买杯咖啡，看看他们是怎么销售一款产品的，然后匹配自家的产品，做一份符合自家产品的“销售话术”。

（2）要考核，且设定奖罚措施。“你考核什么，员工就关心什么”，这就是为什么连锁咖啡馆有那么多KPI考核的原因，比如制定每天/每周/每月的业绩/产品销售目标，如果达成了奖励什么，如果不达标，那就扣掉奖金等等。

（3）多于顾客进行交流。每家咖啡馆每天来客中，很大一部分都是老客人，所以一定要与这些“粉丝们”搞好关系，比如建立微信群，进行红包、抽奖等活动，有了一定的黏度，就可以在群里或者朋友圈进行产品的销售了。

最后，引用一句非常经典的话：这是最好的时代，这也是最坏的时候。如今，开咖啡馆也是这样的“冰火两重天”，我见过40平方米的咖啡馆日出200杯以上咖啡的，也见过投资400万300平方米的两层咖啡馆日出不到10杯咖啡的。

如今不是“酒香不怕巷子深”的时代了，最主要还是要想：顾客为什么会选择你这家店而不去其他咖啡店？咖啡馆绝对不是有新颖的产品、优美的环境就行了，消费群体在哪里、店面选址、店内营销、产品种类、产品周期、客户服务、设备器具等等各方面，都是要考虑的因素。

蓝色 Blue 蓝色是博大的色彩，天空和大海这辽阔的景色都呈蔚蓝色。蓝色是永恒的象征，它是最冷的色彩。纯净的蓝色表现出一种美丽、文静、 理智、安祥与洁净。 由于蓝色沉稳的特性，具有理智，准确的意象，在商业设计中，强调科技，效率的商品或企业形象，大多选用蓝色当标准色，企业色，如电脑，汽车，影印机，摄影器材等等，另外蓝色也代表忧郁，这是受了西方文化的影响，这个意象也运用在文学作品或感性诉求的商业设计中。 蓝色的用途很广，蓝色可以安定情绪，天蓝色可用作医院、卫生设备的装饰，或者夏日的衣饰、窗帘等。在一般的绘画及各类饰品也决离不开蓝色。 不同的蓝色与白色相配，表现出明朗、清爽与洁净；蓝色与黄色相配，对比度大，较为明快；大块的蓝色一般不与绿色相配，它们只能互相渗入，变成蓝绿色、湖蓝色或青色，这也是令人陶醉的颜色；浅绿色与黑色相配，显得庄重、老成、有修养。深蓝色不能与深红色、紫红色、深棕色与黑色相配，因为这样既无对比度，也无明快度，只有一种赃兮兮、乱糟糟的感觉。 紫色 purple 由于具有强烈的女性化性格，在商业设计用色中，紫色也受到相当的限制，除了和女性有关的商品或企业形象之外，其他类的设计不常采用为主色。 紫色是波长最短的可见光波。紫色是非知觉的色，它美丽而又神秘，给人深刻的印象，它既富有威胁性，又富有鼓舞性。紫色是象征虔诚的色相，当光明与理解照亮了蒙昧的虔诚之色时，优美可爱的晕色就会使人心醉！ 用紫色表现孤独与献身，用紫红色表现神圣的爱与精神的统辖领域，这就是紫色带来的表现价值。 紫色处于冷暖之间游离不定的状态，加上它的低明度性质，构成了这一色彩心理上的消极感。与黄色不同，紫色不能容纳许多色彩，但它可以容纳许多淡化的层次，一个暗的纯紫色只要加入少量的白色，就会成为一种十分优美、柔和的色彩。随着白色的不断加入，产生出许多层次的淡紫色，而每一层次的淡紫色，都显得那样柔美、动人。 褐色 brown 褐色通常用来表现原始材料的质感，如麻，木材，竹片，软木等，或用来传达某些饮品原料的色泽即味感，如咖啡，茶，麦类等，或强调格调古典优雅的企业或商品形象。