咖啡加盟需要注意什么（塞纳左岸咖啡）

来源：中国加盟网（ID：tcsdjmw）作者：咕咕

7月24日，一个令咖啡界悲伤的消息从韩国传来："咖啡陪你"创始人姜勋在家中自杀。有分析认为，姜勋的自杀是因为难以承受公司经营困难且陷入资金危机所带来的压力。而在中国，咖啡陪你更是早已人去楼空。

关店多米诺骨牌倒下

咖啡陪你，是韩国最大的咖啡连锁品牌，总部位于首尔市，目前在全球的连锁店有1200多家。

小编不得不说,“咖啡陪你”真是每部韩剧的标配。随着韩剧在中国的大热，“咖啡陪你”也打入中国的市场，三年就在中国开了500家分店。2014年，“咖啡陪你”签约金秀贤成为中国大陆地区的品牌形象代言人。

金秀贤也同时空降在咖啡陪你全国门店，与陪你粉丝亲密接触。由男神代言的“咖啡陪你”一瞬间成为了大家的新宠。

“咖啡陪你”总裁戚东曾在2015年就公开发表了离职信，提到“咖啡陪你”中方股东3个月前就已停止单方面垫资。更有北京媒体曝出，公司总部员工称，“咖啡陪你”从去年底开始出现欠薪状况，有资金吃紧的征兆。

与此同时，北京该媒体探访发现，“咖啡陪你”北京总部已于日前关门。据了解，咖啡陪你除北方地区面临严重亏损外，咖啡陪你贵阳友谊路店、常熟华联店、抚顺万达店等门店已陆续关店。

“咖啡陪你”是如何失败的？

1.加盟成本偏高

从相关数据了解，想开一家“咖啡陪你”的成本大约在200万左右，相对其他咖啡品牌的咖啡的确高出很多，这在很大程度上加大了加盟商的投入成本。

例如同样是走高端咖啡路线的spr，加盟费用大概在40-80万之间，而中端咖啡品牌的加盟费用大约在20万左右。一些小众的咖啡连锁品牌7咖啡、物语咖啡等加盟费用都在10万以下。

2.总部管控能力缺失

连锁加盟店，最困难的，就是如何执行好门店的标准流程化管理。如果没有了标准化，那连锁的意义也就不大了。“咖啡陪你”危机的核心总部管控能力和运营能力的缺失，以欠薪、欠货款为源头，逐渐导致门店的关闭。

因为咖啡陪你的门店大部分是以加盟的方式开的，委托合资加盟，总部管控能力必须强，培训体系也必须完善。但是咖啡陪你总部并没有建立好优化的管控能力，没有将标准化的流程贯彻到底，没有运营指导，从而导致关店危机。

3.加盟标准化出了问题

韩系咖啡品牌多以加盟或合作经营为主，“咖啡陪你”也是如此，其中咖啡陪你的直营比例占10%，zoocoffee直营比例仅为4%。

例如北京一家200平的咖啡陪你加盟费在300万左右，但它并没有一套标准化的体系。很多门店开展促销、团购单独行动。连咖啡豆采购、食物加工等关键环节均由门店自己负责，品牌总部并没有明确的规章制度。

咖啡加盟有分层，你适合哪个？

现在，咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流。据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民会喝咖啡。 可以说，现在的咖啡加盟市场，依然属于一个半饱和的状态，发展空间巨大。

然而，想进入咖啡市场却并不是一件容易的事。对于仅仅有开咖啡店的愿望和资金，而对如何开店一无所知的投资者来说，加盟品牌咖啡店是个很好的选择。

下面小编就简单梳理了一下品牌咖啡店的投资门槛与条件，供加盟创业者参考。

1、星巴克

加盟费用：(大陆地区暂不开放加盟)

投资金额：500万

面积需求：150-500㎡

项目特色：以商业快速咖啡为主要模式，选址多在购物中心、社区商业、商业街。

2、COSTA

加盟费用：(大陆地区暂不开放)

基本投资：400万元

面积需求：100-300㎡

项目特点：为顾客提供一杯完美的咖啡，让顾客於舒适的环境下享受完美的咖啡乐趣。

3、太平洋咖啡

单店加盟费：30万元起

开店服务费：8万元/店

特许权使用费：月营业额5%

项目优势：Pacific Coffee供应一系列以浓缩咖啡调制的饮料，同时包括非咖啡类别的饮品及多款以新鲜食材制作的食品选择。

4、漫咖啡

加盟费用：20-40万元（仅部分区域开放加盟）

基本投资：200万元

项目特点：漫咖啡是北京市较受欢迎的时尚咖啡品牌，现有30多家营业店面。漫咖啡是一直本着为顾客提供最优雅的休息环境、高品质的咖啡甜点，培养最有素养的服务人员来开设的高档次咖啡店。

5、咖啡之翼

加盟费用：10-20万

基本投资：100万元

项目优势：专注咖餐14年，致力于打造中国轻餐饮连锁模式的典范，从中餐晚餐的美食时光、下午茶晚茶的休闲社交时光，全线为城市精英提供生活服务。

6、塞纳左岸

加盟费用：16-40万

基本投资：50-100万

项目特点：塞纳左岸秉承"客户至上"的服务理念，以客户所需为使命，竭诚满足客户的需求。

7、研磨时光

投资额度：20-50万

承租面积：200平米

项目优势：研磨时光已开设多家直营店面，创造性地提出“咖啡天使”概念，充分建立与顾客之间的沟通与互动，与顾客的轻松交谈中传递咖啡文化。

同时，其半自助体验式消费与会员俱乐部活动让会员更觉轻松愉快。2013年，研磨时光咖啡馆率先推出“咖啡图书馆”概念，将咖啡与阅读结合，同时注重知性文化的传播。

8、白兔糖咖啡

投资金额：50-100万

店铺数量：直营店4家， 加盟店36家

项目优势：全天候盈利模式，用国际化时尚饮品组合、手工甜点、意式乡村美食、精酿啤酒、周边商品，五大产品线满足不同客群需求，充分保障并丰富了每个时段上客率，也为多元化选址创造了条件，开创了中国咖啡西餐3.0时代。

小编梳理了以上咖啡店品牌供您选择，但不得不提醒投资者的是：根据《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示：2016年中国咖啡馆全年关店14807家，90%的关店现象出现在下半年。上海去年跌幅达到6%，北京下跌20%，成都下跌最多，达到28%。

这些数据表明，目前中国的咖啡市场相对薄弱，咖啡店已经属于相对饱和状态。想要加盟这一行业，还是谨慎选择，不要求大求名，找到适合自己投资偏好的，才是最好的选择。

南宁嘉和城是6000亩大盘,20余个小区,10万常住人口,相当于1/7青秀区的人口。温莎北郡、温莎南郡、温莎堡、依云堡、塞纳左岸、塞纳右岸、后海、温莎小镇、白鹭南山、白鹭前湖、白鹭北城、白鹭郡、马略卡岛（东、西区）、卢瓦尔河谷、高迪山（一、二、三区）、蒙特利岛（北屿、南湾）