培根披萨要怎么做（披萨怎么做）

食 材

面团：

高筋面粉 300g、奶粉 12g、酵母 5g

盐 3g、黄油 20g、凉水 180g

番茄酱：

西红柿 3个、黄油 50g、盐 3g、糖 50g

配料：

红椒 1个、黄椒 1个、洋葱 1个、马苏里拉奶酪 50g

培根青豆 玉米粒 少许、披萨草 适量

步 骤

1. 面粉和奶粉混合堆小山，中间挖洞倒入酵母，加水融开。揉成一个稍硬的面团，加盐、黄油揉透，摔打上劲。

2. 包上保鲜膜放在温暖的地方醒发10分钟。

3. 揉搓排气再醒至2倍大。

4. 西红柿顶端划十字纹，浸泡热水，撕皮。

5. 西红柿切块，去芯切碎。

6. 锅内放入黄油，下西红柿，加糖和盐大火收汁熬至浓稠。

7. 红椒切块、黄椒切块、洋葱切丝、培根切片。

8. 醒发好的面团拿出切一半，揉面垫刷油擀平成圆形，厚度可以根据自己喜好调整，放入烤盘。

9. 抹上一层番茄酱，撒洋葱、黄椒，再淋一层番茄酱。

10. 放入玉米粒、青豆、红椒、披萨草、培根、马苏里拉奶酪。

11. 烤箱预热后上下火170℃烤制12分钟。

面粉、酵母和水用筷子搅拌一下使之没有干粉，面包机开启一个和面程序。待揉成团后再加入玉米油揉至光滑。

揉好的面团取出放在容器中盖上保鲜膜和湿布放在温暖处发酵。发酵至2倍大。

将面团擀成大饼的形状，在饼上扎些小洞，然后抹上一层番茄酱，撒一些披萨草和马苏里拉芝士。

小香肠放锅里炒熟，切成片。

放上小香肠片，摆上提前切好的青椒丝和洋葱丝。

再撒上一层马苏里拉芝士，送入预热250度的烤箱，上下火中层，烤15分钟，表面上色即可。