沙县国际环球黄焖鸡中兰拉（海底捞火锅加盟店总部）

还三巨头哪，想笑。现在中式餐饮能称为巨头的，也就是海底捞火锅店了，众所周知，是现代管理体系。而沙县，黄焖鸡，中兰拉，四个字，散养式管理，一盘散沙。

即使是如火如荼的海里捞火锅，在未来也不一定一直牛逼的走下去。这就是中式餐饮的限制，尽管享誉世界，但不能统一这个地球的口味。

黄焖鸡米饭是后起之秀，集中在华东地区，据说现在也都开到美国了，因为便宜，再说了美国人喜欢吃鸡啊！至于以后发展的怎么样，不知道！

这和说肯德基，麦当劳不同，东西做出来，没吃过的也会说好吃，不喜欢的，也不至于吃的皱眉头。

我这不是崇洋媚外，这句话，大家同意我说的吧？如果说这些洋快餐垃圾，不好吃，那肯定是装逼，违了心。

沙县小吃，黄焖鸡米饭，中兰拉，你可以说看不清他们的模式，说句实话，就是举着牌子或者家乡的品牌旗号，以家庭为单位，加盟加盟在加盟，做着做着就做成自己的了。

管理上，没法管，完全是自由生长。加盟餐饮，这种含有江湖的措辞，本身就含有不确定性，野蛮生长，难以打理。

黄焖鸡是近年来的快餐小明星，但市场发展比较草率；沙县小吃和兰州拉面是相爱相杀，沙县小吃在一线城市日渐凋零，兰州拉面就像大中小城市的生活区标配，随处可见，人们对它爱之恨，恨之切，喜欢的隔三差五去吃，不喜欢的，嫌弃它肉少。

总之，对于这“三巨头”，兰州拉面活的最滋润，有时隔了半年再去吃拉面，一看换了老板，但拉面馆依旧存在，有时冷清，但屹立不倒，神奇！

海底捞已经被神话了，与其说海底捞服务比较牛逼，不如说海底捞营销牛逼，有一点事都能传播出去。我是四线城市的，海底捞在我们这里开了，前期很牛逼的，排队，毕竟是神话的火锅！现在开业4个月了。生意不是想象那么好，毕竟小城市消费没那么高，他进去四线城市就是失败？物以稀为贵，海底捞上市以后疯狂开店，这也算他走向衰败的第一步