开蛋糕店赚钱吗（面包店创业计划书范文）

我家里就有亲戚是做蛋糕店的，而且一开就是两个，干了三年两口子现在买房又买车，可以看出来蛋糕店的利润还是不菲的。

蛋糕店利润高吗？

一，蛋糕店的成本

现在做餐饮主要在于房租这一块，蛋糕店的选址不需要太好，但一定要临街，这一点是很重要的。蛋糕店的面积可大可小，一般20多平就可以干起来，所以房租的压力相对较轻。蛋糕店的员工主要是做蛋糕的烘焙师傅，一般水平高一些的需要每月6000左右的工资，加上两个或一个售货员，一般蛋糕店的人工成本在每天500元左右。原材料成本这块在餐饮人眼里看来，蛋糕店属于暴利。因为面粉、黄油、鸡蛋、奶油这些原材料分摊到每个蛋糕上并不多。比如我们常见的6——12寸蛋糕，面粉成本也就3——6块钱，这个还是选用好的面粉，鸡蛋、奶油、黄油这里面的学问就大了，因为蛋糕店用的植物性黄油还有卖鸡蛋的碎蛋的话，价格是很低廉的。我做生鲜团购的时候，卖不出去的、品相不好的榴莲，把榴莲肉扒出来都卖给他们了!可以说给外人看来挺贵的东西，其实他们的进价很便宜。不信大家看看批发市场卖不出去的榴莲，后来都推销给谁了？蛋糕店的水电费和其它成本一般也没有多少，蛋糕店盈利的高低主要还是看营销手段。我家里亲戚的生日蛋糕基本都是买一送一的特价促销，这样为他们吸引了很多回头客。想一想118块钱的8寸蛋糕买一送一，那么就是卖59块钱他们也是利润可言的。二，现在西式烘焙特别受欢迎，尤其是年轻人，所以蛋糕店是不缺少客户的。蛋糕店当然不能以售卖蛋糕为主，各种西式的甜点、面包都是蛋糕店的利润来源，而且现在人们图方便，所以购买烘焙食物做早餐和零食的人很多。这就是为什么现在很多街边都有几家蛋糕店，而且不像餐饮店那样倒闭率特别快，一般蛋糕店都是干的越长生意越好的。现在人们过生日生日蛋糕是必备的，而且根据不同的客户蛋糕店可以制作出不同的蛋糕，蛋糕店可以说卖的是技术和服务，生日蛋糕老百姓在家里可很少有自己做的。想一想这个市场刚需有多大，够多少蛋糕店来分这块大蛋糕的？做蛋糕店只要店面干净，味道合适、价钱公道，这个店可以长久的开下去，而且利润都是不低的。去年有人在亲戚店里订了一个999块钱的婚庆蛋糕，这个蛋糕的纯利润就在600块钱以上。而且这样的生意可以说是天天都有，毕竟有时候蛋糕不是用来吃的，是用来应景和看的。据我所知蛋糕店的利润可以达到70%左右，也就是一个售价100块钱的蛋糕，人工和原材料成本加一起最多30块钱。不要用家里购买烘焙原料的成本来算蛋糕店的成本，这里面的行业秘密有很多的。

题主你好，我是一名烘焙师傅。你如果想成为一名专业的西点师傅，首先你得是发自内心的喜欢和欣赏西点，这是原动力，只有这样你才能越走越远，越做越精，最后才能成为一名合格的西点师傅。 其次你要做好心里对困难的准备，因为西点包括的范围面很广，需要学习的东西很多，主要包括:法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需要懂得西点行业管理和经营，所以是不容易的，做好准备吧！💪💪💪。通过努力如果你成为一名西点师，恭喜你你的后半生将有一个非常好的发展，因为现在中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。在烘焙行业具有高级技师职称的西点师，年薪达30万元以上，普通技师的年薪也在10万元左右，所以一份付出一分收获，看你能走到哪一步☺。重点在这里，怎么才能从成为一名西点师呢？我的建议是，要想成为合格的西点师你应该从基础和理论学起，先去专业的烘焙学校学习1——2年，大概费用在3——4万元，然后去找工作打工，专门去找高档的西点店或者是高档的酒店，只有这些地方才能让你所学的东西得到验证和实践，你的经验才会越来越丰富，而且在这种地方工作还可以接触的市面上最流行的产品，跟上潮流。如果你有幸在拜会一位有经验的师傅，那么你会更顺利，(顺便说一下，这种地方有经验的师傅很多，容易碰到)，最后在告诉你一个秘密，想学好西点一定要有耐心和吃苦的精神，这是所有高级西点师都具备的。加油，未来的西点师一定就是你💪💪💪💪💪💪🙏🙏🙏🙏