蔬菜干是油炸吗（薛记炒货一年挣多少钱）

更新时间: 2023-04-02 03:38:43

蔬菜干是油炸制成的，蔬菜内的水分被高温蒸发后，油脂渗透到蔬菜内，蔬菜中的水分含量降低，脂肪含量提高，就可以制作成蔬菜干。而大多数蔬菜的脂肪含量都低于1%，但是经过油炸脱水处理，其脂肪含量一般会在10%或15%以上。

蔬菜干一般是油炸制作而成的，蔬菜内的水分因为高温而蒸发的同时，油脂会逐渐渗透到蔬菜里面，蔬菜的含水量就会大大降低，脂肪含量会提高，从而制成蔬菜干。

常温保存3-5天，放进冷冻室可以延长保存时间。熟板栗在保存的时候不能密闭保存，因为炒熟的板栗内部有水分，若是不通风保存容易腐败变质。

熟板栗即使放在冰箱保存也不能保存较长的时间，冷冻过的板栗口感会发生变化，变得不再软糯香甜，会发硬发干，影响口感。

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