在澳大利亚开个小餐馆大概需要多少成本（5万元小饭馆装修效果图）

在澳洲开餐馆的费用会因以下几点而不同，

1. 城市

就好比在北上广深开餐馆和二三线城市价格肯定会有不同，在澳洲也一样，不同的州生活成本不同，自然会由以下差异。

2. 地理位置

在相同城市的不同地理位置价格也会有所不同，市中心的价格和郊区价格肯定有一定的差别，这个就和租金有关了。

3. 营业面积

一般而言在澳洲的餐馆分两种，一种主要做take away的，即外卖，另一种主要面向堂吃。take away对店铺面积和地理位置要求相对较低，可以没有桌椅板凳，也可以放个3-5个小桌子。正规的餐馆最好是在10个桌子以上，不然无法赚回成本。

4. 员工

在澳洲，员工工资是开销最大的，take away至少需要1个厨师，1个点餐收银，如果是堂吃的饭店，那帮厨，服务员等等规模就大了，全职厨师工资每周一般都是$1000以上。服务员按小时算，$19.95每小时，这个是最低工资。当然，有很多黑心老板用留学生只给十几澳元也大有人在，不过在澳洲这是违法的，罚款都是非常严厉的。

5. 装修

澳洲的人工出奇的高，而且法律法规也比较严格，设计，审批，动工都需要专业人士，而这些专业人士的收费也是不菲的，$4000/平方米算是比较便宜的了。

6. 厨房设备

这个也是比较贵的，不过可以选择租赁服务，即每月支付租金，最后画一笔钱买断也是可以的。也可以买二手的设备，但如果发生故障，维修成本也是极高的。

7. 软装潢

桌椅板凳，锅碗瓢盆，这些一般都是从国内买，走货代发到澳洲会便宜很多。

总的来说以上这点涵盖了在澳洲开餐馆的基本费用，一般而言最低15-20万澳币流动资金可以开一家餐馆了，资金雄厚的大可以扔个几百万澳币，装修的富丽堂皇也是不错的营销方法。

知行创优®原创经营问答系列（364）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题关键词：经营四五年、生意不好

经营四五年：经营历史，就门店生命周期而言，已经进入成熟期（衰退期）

生意不好：营收不平衡

⑴知名度

①覆盖周边三公里（小县城覆盖面更加广）

②成为某个特定出品的代名词

⑵组织结构

①很稳定（后厨＋前厅）

②夫妻搭档是主流

⑶经营特征

①占据了优势地理位置

②某个出品／品类的开创者

③（后厨／前厅）两者中，至少有一部分是相当稳定（原因：家族／地域／亲缘）

⑴优势

①客层结构稳定

②客层基数稳定

③出品结构稳定

④价格体系完整

⑵劣势

①地理环境变化，导致客层分散

②时间沉淀，导致产品结构老化

③竞对增加，导致价格体系老化

④经营者老化，导致经营理念老化

⑴客层结构老化

客层年龄变化／身份变化／消费预算变化

应对：重新定义客层目标／店面空间重新规划／出品结构及价格重新定义

⑵地理位置变化

客层的聚集地迁移／市政建设阻碍流量／竞对门店增多

应对：拓展新店／开辟流量端口／增加子品牌新店

⑶经营团队能力不足

夫妻档变革／招募职业经营者／引进外部经营力量

⑷出品结构单一

后厨增加研发能力／重新定义出品结构

特别强调：传统老店生意不好时，往往把原因归结为店面装饰陈旧（重新装修店面），有一定道理，但不是主因