创业做餐饮好不好（喜家德水饺加盟费多少）

现在，国家大力倡导大众创业，万众创新，一度确实在民间兴起了创业热潮，尤其是餐饮行业，都说民以食为天，再不景气的时候，也不会饿死厨师。

话虽如此，可真的要自己去开一家餐厅，前期的定位与思考，会真接决定你创业的成败，我举两个我朋友的例子。

朋友A是IT男，在深圳一家体育科技公司做软件开发工程师10多年，基于公司文化及个人发展等诸多方面的原因，2015年辞职后，夫妻双双回了湖北老家一个三百万人口的地级市，在人流量还算可以的次主干道上租了个60平左右的铺面，开起了一个家常楚菜馆。

开业后，夫妻二人再请个厨师，外加一个服务员，6张桌子，菜品20个以内，自己每天天不亮就起床买菜，晚上十点后才打烊回家，忙的时候自己动手炒菜，味道中等，回头客一般，这样坚持了一年，赚到手不到🔟万块。

到了2017年，朋友发现到店的客人越来越少，而来店里的美团小哥多了起来，利润率下降很大，后来他们辞掉了厨师和服务员，夫妻二人啥活全包了，每天累成狗，但挣的越来越少，终于2018年5月转店，6月又来到深圳找了个不到一万块钱的工作，并表示，再也不会离开深圳，再不干餐饮了，实在是太累了。

相反，朋友B开在长沙五一路附近的40平米不起眼的二楼量贩小店，主要服务附近上班族，专门以上等好米饭为卖点，菜品主要是四五个下饭菜，自己负责策划推广，原材料自己兄弟负责，师傅是自己亲戚，一年下来的纯利润30万左右，开店已经三年多，越干越有劲，但也不想太累再开分店。

根据两个朋友的不同结局，我认为开餐馆，不论经济发展如何，活着就得吃饭，而且收的都是现金流，相对而言，风险比较低，但成败的关键，要考虑以下4个方面——

1、定位要清晰。

是特色还是家常，就算是家常，也尽量是特色家常，只有差异，才能成功。

2、选址要讲究。

按照星巴客老板霍华德和国美老板黄光裕的共同意见，成功开店的秘诀有三，一是地段，二是地段，三还是地段，这个地段不见得是黄金地段，必须跟你要服务的主力人群相关，比如长沙的朋友就专盯上班白领，所以选商务区次核心段，租金适中，方便消费者。

3、规模要控制。

要量入为出，先小后大，边干边看，不要一开始就往大里搞，这样前期投入太多，风险太高。如果生意好，后面可以再开分店。

4、菜品标准化。

尤其几个核心的招牌菜，尽量做到高品质，流程化，快速化，这样可以上规模，是主要现金流来源。

5、适当做推广。

利用全网营销的思路，做点引流，做点活动，把人流转客流、资金流，提高转化率和重购率。

我是刘薄士，从事爆品研发、产品/品牌升级、全网营销，专门雪中送炭，有事请关注。

不是

喜家德全称：大连喜家德水饺创业管理有限公司。成立于2012年六月，注册资本30万人民币，地址：辽宁大连市沙河口区黄河路912号。由高德福和徐婷共同出资创办，高德福是公司实际控制人、大股东（持股63%）出任法人代表、执行董事。徐婷出任监事，持股37%。喜家德是一家水饺连锁加盟机构，成立于2002年，2012年在大连注册喜家德这一品牌，目前在东北、华北拥有连锁店超300家，已成为全国具有影响力的专业水饺连锁品牌。