电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么（电饭煲做蛋糕详细步骤）

你好，我是三三

前天三三也随波逐流尝试了电饭煲蛋糕！

口感比想象中惊艳太多，绵密细腻像足了芝士小蛋糕！烤箱烤出来蛋糕虽然体积大但往往偏干一些。

注意：网上很多视频发出来的电饭锅蛋糕看起来特别的大，特别的蓬松，基本是不可能的除非加了泡打粉。

【原材料】：低筋面粉80克、鸡蛋5个、牛奶65克、绵白糖60克、油45克（最好用玉米油）

【制作步骤】

1、蛋黄，蛋白分离，在蛋黄中加入牛奶，油搅拌均匀，再筛入80克低粉

2、蛋清分三次加入糖，并打发成下去状，（最好不要手动打发，个人实验过手动打发做出的蛋糕会塌陷而且打完手已不是自己的了，网上手动都是骗人的）

3、先挖一勺打发的蛋白到蛋黄糊中，翻拌法拌匀（不要画圈搅拌）蛋糊全都倒入打发的蛋白中，并搅拌均匀！

4、电饭煲抹油，倒入面糊，多振荡几次把气泡振出来，按煮饭键就可以了

5、电饭煲叫了后就可以了，每款电饭煲的性能不同，如果发现没蒸好可以再按一遍煮饭键

6、出锅，非常好吃，这种厚度也是正常的，网上蓬的很大的是不正常的应该是加了膨松剂。

以上就是电饭煲蒸蛋糕的详细方子，希望能帮到你！

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1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干；

2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别装在2个碗里，蛋黄需要添加50g白糖，用打蛋机打成淡黄色；

3、然后加入油，水，面粉；

4、充分搅拌；

5、添加酵母粉，打细泡；

6、分3次加糖，每次约/15g；

7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，充分搅拌；

8、电饭锅通电煮饭一分钟，锅中倒入食用油，用纸擦一遍，防止蛋糕糊；

9、将食材放进锅里，按下煮饭键不到2分钟，会跳到保温状态；

10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了