想开一家主营港式奶茶咖啡鲜榨果汁的饮品店（港式甜品加盟品牌）

之前也开过奶茶店一段时间，自己也总结了一些问题，你的主营是港式奶茶、咖啡、鲜榨果汁，个人觉得主要是以下几点

一、店铺选址很重要、店铺选址是开店的重中之重，店铺位置选择需要看人流量和消费人群，我的首选大学高中附近，房租压力不大，次选商业街，人流量虽然很大，但是租金基本都会很贵。

二、店铺装修、看店面大小而视，一定要突出自己特有的风格，不要随波逐流。要突出产品的优势，奶茶用鲜奶，果汁用鲜果。

三、产品选择、有加盟店和自主品牌两种选择，加盟店的优势在于你不懂做奶茶的话，他们提供的技术指导和品牌效应都是不可忽视的，劣势加盟费是一笔不小的投资，大品牌加盟费管理费一年二三十万的都有。自主品牌就是自己会做奶茶，并且味道还好，有独特的配方，你可以自己创立一个品牌，说不定生意好还有人找你加盟，优势投资比较小，省下了加盟费，可以那一部分来做一些促销优惠活动，只要你味道保证，还是可以做起来的。劣势是自主品牌前期没有品牌效应。

四、产品包装、现在各种各样的包装都是为了吸引客户，有一款答案奶茶创意就很好，针对学生消费群体你可以在包装上打印一些大冒险，真心话之类的。上班消费群体可以打印一些励志的文字，或者打印一些年终目标之类的。

五、附加服务、现在卖产品已经不是大趋势了，还要加上相应的服务，一个店产品味道很好，服务不到位，还是不能长久留住客户。

奶茶店菜单如何设计？ 奶茶店要想让顾客有更好的消费体验，菜单的制作也应该下点功夫，饮品菜单的内容，并非越花哨越好。菜单的基本功能是向消费者传递产品信息，其次才是激发消费者欲望。许多门店为了可以追求激发欲望的效果，往往在饮品的系列名和品名上刻意追求，而带来的结果是让消费者难以选择。那么怎样设计奶茶店菜单才能更加方便顾客呢？

一、品类要清晰 一些门店给饮品取了很好听的名字，前面冠以梦幻、活力、激情等名号，但细细深究下去却发现一个品类下面却有着多种不同类型的产品，奶茶、果汁、巧克力、冰沙都在一个产品系列内。这样造成的结果是，消费者在没有店员介绍的情况下，还要去判断哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。

二、价格要有差异 消费者在购买产品前，会有自己的心理价位，这也是他们选择饮品的指导标准。一些门店同一类别的产品其定价趋于一致化，对于那些靠价位买产品的消费者无疑是个难题。因为消费者即使有心理价位，也是希望能在这些价格区间中寻找到高质量的。这个时候贵的好，便宜的不好就起作用了。所以即使成本上相差无几，但价格上也要制造些变化，方便顾客作比较。

三、版面要新颖 压抑的版面是指色彩与图案之间的搭配。为了追求个性化，一些门店的菜单会运用大量的图片和底纹，再加上密密麻麻的文字使得整个菜单看上去很复杂。对于讲究快速选择的街饮店来说，最好的解决方法是：大菜单以简洁明快的色调做背景，每种产品类别一定要突出；辅以灯箱片对重点产品做介绍。

四、饮品以主料分类 饮品菜单的系列分类以主料分类为佳，如奶茶类、茶饮类、柠檬类、优酪类、牛奶类等等，而产品的名字也需要突出原料，因为顾客看见原料会自然的联想出味道，有助于顾客选择产品。

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