做卤菜哪家最好（卤味火锅加盟排行）

凉菜和卤菜是大街小巷都非常受欢迎的小吃，虽然外面标题说的是夏季创业好项目，但实际来讲是一年四季都比较受欢迎。

我们就拿凉菜开店技术配方来讲，它是百搭小吃，不管你是开龙虾店还是其他类似石锅鱼、各种自助餐、火锅店等餐馆，都是可以很完美的结合，最重要的是利润贡献很高。

我们都知道吃凉菜喝酒是标配，凉菜的供应还能促进酒水消费。这是讲的店面经营凉菜，其实你要是没有门店也是可以创业的。那就是路边摊，一个推车几个瓶瓶罐罐就可以经营了。

我们有很多学员的路边摊，就是用推车天天晚上在大排档附近，那些在大排档吃火锅、鱼虾之类的经常去买，因为我们的技术配方味道非常有特色，只要吃一次就能记住你的那种味道。

凉菜卤菜都是这样的，我之前分享过饺子馆配凉菜和卤菜技术，营业额提升了一大截，效果立竿见影。

OK，由于时间原因，今天就分享到这里，如果你也有学习凉菜卤菜开店技术配方的需要，或者在经营过程中有不懂的地方，可以私信咨询。

1，煌上煌

江西煌上煌集团食品股份有限公司创建于1993年，是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业。2012年9月5日公司成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一股。

2，周黑鸭

周黑鸭，全称周黑鸭国际控股有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。

3，绝味鸭脖

绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。

4，廖记棒棒鸡

廖记棒棒鸡（商标注册号：11604180）是廖记食品连锁股份有限公司旗下知名熟食连锁品牌， 由廖氏三兄弟（廖钦弘、廖钦勇和廖钦明）所创建，始于1993年，目前在全国拥有近500家连锁直营店。

5，久久丫

“久久丫”创建于2002年，是上海顶誉食品有限公司旗下的休闲食品品牌，包含鸭脖，鸭翅，鸭舌，鸭掌，鸭肠，锁骨，豆干，毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。

6，紫燕百味鸡

紫燕百味鸡于上世纪80年代末发源于四川，发展于江苏，壮大于全国，现总部位于上海闵行莘庄工业园，是中国熟食行业的佼佼者。