做披萨都需要准备哪些材料（做披萨需要什么材料）

面粉、白糖、酵母粉、清水、食用盐、黄油、披萨酱、奶酪、洋葱、香菇、香肠、水果等。披萨的种类比较多，包括水果披萨、海鲜披萨、培根披萨、什锦披萨等，不同口味的披萨，制作的材料也会不一样。

制作培根披萨需要用到面粉、酵母粉、白糖、培根、火腿、玉米粒、洋葱等，制作水果披萨需要用到酵母粉、面粉、以及各种新鲜水果等。

披萨底胚:

高筋粉320克 低筋粉160克 细砂糖40克 盐5克0鲜酵母20克 水265克 黄油20克

做法:

1.将面团材料中除了黄油以外的材料混合，用厨师机揉出厚膜，再加入黄油，揉出光滑面团。如果是手揉，摔打面团，慢慢会变得光滑，不要求出手套膜。

2.面团揉好后，根据自己的纸模具分割面团，我是6寸底用了100克一个面团，如果4寸底用60克一个面团就够。还有底可以做厚底，也可以做薄底，根据个人喜好来，厚薄取决于擀皮厚度。将分好的面团擀成圆饼状，拿一个差不多大小的碗，在上面扣个印，把边上卷起。用叉子在圆饼上扎洞。

3.艾瑞斯A800发酵箱设置温度38湿度80，开始发酵，发酵至1.5倍大即可。发酵过程中准备配菜。面团发酵好后，烤箱200度预热10分钟。

4.根据不同口味的披萨，统一是刷一层酱和一层芝士碎加配菜和一层芝士碎，不同口味放不同的酱和配菜水果。然后烤箱190度烤15分钟即可。