补脑保健品靠谱吗（保健品有用吗）

智商能吃出来吗？补脑保健品靠谱吗？

从题目上我们看出两个信息，1.智商与吃的关系？2.如何补充？

这里有两方面的区分，一种是遗传基因，上帝的福分。祷告上帝的给予，没我啥事，我来聊聊关于“吃”。

很多人都认为智力来自遗传，虽然遗传对于每个的智力都是有影响，却很少有人能充分地达到遗传的智力潜能（阿德勒。戴维斯）

营养的物质基础，也就是吃学问，通过外界摄入营养物质让身体消化运化转换成能量再分配给大脑需要的营养素。现代科学对于记忆储存及学习能力的研究成果卓著。大脑在学习过程中牵涉神经细胞的物理变化，神经受到刺激并加传达。神经系统功能的好坏受大脑细脑的影响，大脑构造太复杂，我们今天先来说一下“神经递质与吃的关系.

大脑中的多种神经递质的需要多种营养素的密切配合

合成大脑营养物质之一5-羟色胺，是以色氨酸为原材料。而色氨酸是组成优质蛋白质的9种氨基酸之一.对于认知 思维 情绪产生重要的作用。并且在改善记忆上也发挥了重要的作用。但是要5-羟色胺提高活性还必须有维生素与脂肪酸的参与。

胆碱来自于蛋黄中，是大脑细胞合成乙酰胆碱的重要物质。乙酰胆碱是提高大脑记忆力的神经递质

多巴胺神经递质的原料来自于蛋白质中的酪氨酸。多巴胺在维持大脑协调性发挥重要的作用。

血糖水平和神经递质水平密切相关，碳水化合物的类型与摄入量决定了血糖的变化。碳水化合物在体内转化为葡萄糖，并被神经元体细胞充当燃料。血液中血糖水平异常（忽高忽低）都会影响记忆力和学习能力。脑力活动越活越充足的血糖或葡萄糖就越重要。血糖和胰岛素水平异常干扰记忆和脑功能。长期持续高血糖与胰岛素对大脑及其危险。大脑无法耐受持续的高血糖，能对大脑产生损害。反之血糖处于低水平时大脑的兴奋减低，从而注意力难以集中。这样，就要求在产生的血糖食物中需要复合的碳水化合物 蛋白质 脂肪来维持血糖的平衡.另外营养的矿物质 钠 钾 氯 钙化等营养物质同样对大脑的神经递质产生作用。所以吃对于大脑绝对有举足轻重的作用，但是我们需要学会如何科学地优化吃的营养适合大脑的运转需要。

个人觉得在这件事上需要一分为二来考虑，首选是天然食物的补充。为什么需要天然食物呢？因为我们吃的食物是间接地转化太阳的能量。食物从太阳中吸取能量，而我们从食物中摄取能量。所以只能经过这样一个过程我们与自然便形成了天人物我的合一 。但是由于多种原因我们无法从天然的食物中满足大脑营养的需要，所以我们可以选择一些保健品来补充食物营养的不足。

在每日食物中可能会产生营养不足的就几个方面

一，食物来源（耕种与饲养）达不到营养的要求。（希望大家全面了解目前中国食品不同等级的标准）

根据一些研究，经过暴露在太阳下生长的植物或饲养物，其营养价值高出在大棚下生长食物几倍。土地与灌溉 空气。很多蔬菜中大约水分占了90%，那么对于土壤与水质是至关重要的。它们从水质与土壤中吸收了养分合成了矿物质 维生素。当耕种与饲养要求达不到以上标准时，所出产的食品也达不到营养效果。这些食物几乎流向了菜市场与很多超市，市民对于这些食物的选择在概念上还停留在以往的概念中。所以今天饭桌上的食物所提供的营养已经非常有限了。

二食物的运输与储存。

我国保障基本生活的粮食 蔬菜的价格不高，生产成本低，同样影响到食物的质量。

比如运输，从田头到餐桌没有达到完全的冷链运输。食物在低温状态下，酶的活性变得弱一些，相对锁住了营养。比如，现在做得好的一些超市会用盒装蔬菜，这样会竟可能的情况下让蔬菜不完全暴露在空气中使水分蒸发，而维生素也随之蒸发完结。老百姓家庭更不用说了，由于这方面知识的缺乏，很多人不会储存蔬菜 水果 鱼肉制品。

三 制作与加工

在烹制前行进行的加工，由于老百姓对农药的认知还不够，对蔬菜上的农药变得很小心。每回都是虐菜千百遍，浸泡时间过长，反复搓洗。流失了大量的维生素与矿物质，等烹制完成后就剩下了纤维素。

烹制时的温度火候，我国人民的烹制喜欢高温热油。急火热炒，通常炒菜下油锅的那一刻又一次地损失了大量的维生素。通常蛋白质食物的温度不超过150度。超过后容易使蛋白质变性。

从整个食物农耕 运输 储藏 购买到烹制链条上都损失了大量的营养素。

四 不会营养搭配，不知道应摄入多少标准的食物量。

很多人吃饭是瞎吃，瞎喝。不按照国家规定的量来制定每日食谱。这里几乎有95%的都会说一句，“每天烦死了，还操那份闲心“。老祖宗这样吃到现在也蛮好。我国是美食之国，有舌尖上的美誉。你们就完的那套瞎精致。但是另一边呢又羡慕周边国家的饮食方式。所以这也是让很多人因为旧观念而让吃这年事成为了挡住营养摄入的大门。

在这些众多的因素下，保健品是应运而生的产物

其实补品我国古代就有，就是我国三年自然灾害的时候还是很人会做些补品的。比如几十年前就有“十全大补膏”“蜂皇浆”等一系列补品。只是近几年因为营销这事真真假假让老百姓已经开始不信任营养补充剂了。其实还是需要的，打个比方，矿物质，食物中有矿物质，但是也不是每个地方同样叫蔬菜的植物具有相同的矿物质，是要跟据当地土壤中含有矿物质的量的多少来衡量蔬菜中的矿物质。比如据调查，我国人民在某些营养素我国是严重缺乏的。如 铁 B族 硒 维生素A 等。所以从食物意外补充非常重要。

如何选择呢？虽然这不是今天的重点，但我稍微阐述一下。第一有国这的保健品标志，这是必然的必然。第二。至少需要了解保健品的食物来源。（当然需要高于你餐桌食物来源的标准）第三。了解投放市场年限。（国家对于保健品的鉴定，第一批投放市场的鉴定是比较简单的）用市场的时间购买力来检验这些保健品的可行性。第四。制作工艺的先行性与生产标准的可靠性。（这个决定了保健品的有效性）最好有美国GMP标准的。

那些靠完低价与营销手段的食品就走得远一些吧，消费者选购需要理性 需要思考。这绝对不是比价格，而是比品质。要不然我宁可多多买肉了，满足不了营养也可以满足口福哈。

关注营养很久，自身实践也很久。一起来个分享。

也不知道什么时候起，“胶原蛋白满满”成了对一个人皮肤状态的最高评价。也就不难想象，这个概念会带领多少商家走上致富路，又会引发多少争议。

这么多年了，有人辟谣说没用，有人吐槽不吸收，有人说吃完皱纹淡了皮肤好了，最近又杀出个张雨绮，自曝乱吃胶原蛋白长了脂肪瘤……

这个营养学界的劣质蛋白，女明星当水喝的美容圣品，到底有没有用？要不要补？扒了近百篇文献后，发现事情并不简单…

来~

上车开讲，坐稳扶好

胶原蛋白到底是啥玩意？

一种能维持皮肤弹性、锁住水分的蛋白质

说简单点：披了个胶原的马甲，本质上是一种蛋白质。

往深了刨：胶原蛋白是动物体内结缔组织细胞外基质的主要组成成分。人的皮肤中70%左右是胶原蛋白，它们像一张结构网维持皮肤弹性、锁住水分。

只可惜，最是人间留不住，朱颜辞镜胶原辞脸，这玩意跟水土似的每年流失1%。所以，吃胶原补胶原已成为本世纪女性最大梦想。

口服胶原蛋白真的有用？

的确有临床实验证据

先补个初中生物👇

蛋白质是不同的氨基酸以肽键相连而组成的三螺旋结构大分子物质。

胶原蛋白被你吃了后，跟所有蛋白质一样会分解为氨基酸和短肽，然后被肠粘膜细胞吸收，通过循环系统运输到全身各处，再次合成为新的氨基酸、蛋白质；或者转化为碳水化合物和脂类，或者氧化分解产生能量。

至于这些重新合成的蛋白质是不是胶原蛋白？能合成多少？由你的基因控制，俗称看命。

所以，“吃胶原蛋白能直接补胶原蛋白“这种想法是原始而森破的。

但如果只用基础生物学原理加一个不确定的结论就全盘否定口服胶原蛋白的作用，那也不是我作风。

再补点医学证据👇

▎先从证据等级最低的动物实验开始

日本东北大学（实验室名称太长懒得翻译）用放射性标记法检测水解胶原蛋白的吸收和利用情况，发现用含放射性同位素的胶原蛋白喂食大鼠14天后，大鼠皮肤中的放射性水平最高，说明水解胶原蛋白参与了皮肤的合成。

文献详情↓

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9031487

日本明治公司食品科学研究室、青森大学等机构通过DNA微阵列分析、皮肤测量和组织学分析研究，发现胶原蛋白水解物能通过调节与皮肤组织的产生和维持有关的基因，改善雌性无毛小鼠的皮肤功能障碍，抑制角质层水分流失，改善皮肤弹性和真皮中透明质酸（HA）含量。

文献详情↓

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26058835

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23815353

以上动物实验说明，口服胶原蛋白可能对动物皮肤产生有益影响。先稳住别激动！你不是老鼠，动物实验结论不能直接推导到人体。

▎再来看人群研究的证据

口服胶原蛋白是否对皮肤有改善作用，目前还缺乏多中心临床实验和大型队列研究，但依然有不少双盲随机对照实验。

帮你们捋出来答应我一定认真看，毕竟当年要有这精神头，我早博士毕业了。

德国基尔大学皮肤科双盲实验：69名35-55岁健康女性，随机分为3组，受试组每天服用2.5g或5g胶原蛋白水解物，对照组服用麦芽糊精。观察指标是皮肤弹性、水合作用 (skin hydration)、经表皮失水率（TEWL）和粗糙度，观察时间点为4周和8周。

结果发现胶原蛋白组能明显改善皮肤弹性，但对失水率等指标的效应没有统计学意义。在整个研究过程中未发现副作用。

文献详情↓

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23949208

北京军区总医院全军皮肤病诊治中心双盲实验：30名30~50岁健康女性志愿者，随机分为2组，受试组每天服用小分子鱼胶原蛋白粉，30天；对照组不服用任何胶原蛋白产品。

结果显示受试组面部皮肤毛孔、纹理、水分改善明显，对照组则无明显变化。

文献详情↓

周双琳,王海燕等.天然小分子鱼胶原蛋白粉对改善女性面部肤质的疗效及安全性观察.实用病学皮肤杂志[J].2011

此外，还有韩国、日本和法国的几项双盲临床实验，都表明口服胶原蛋白对皮肤有改善作用。

文献详情↓

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24131075

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26362110

冷静稳住别激动！听我说完。

以上双盲实验由于对照组没有设置其他种类蛋白质，所以不能排除服用其他蛋白质也会产生相同效果。

口服补充胶原蛋白改善皮肤功能的确有证据支持，这毋庸置疑，只是证据等级不强，缺少在更大人群上的研究结果。

之前在「你行你上」收集了大家的反馈，也能看到，有人吃了没卵用，有人吃了效果好。

所以，口服补充胶原蛋白对老鼠有效对部分人群有效，但还是无法肯定对你有效，建议随缘，执念不要太深。明确了这些，如果有经济实力，那但吃无妨。

只是，还要心操稀碎地提醒一下↓

胶原蛋白摄入过量有风险

胶原蛋白是一种蛋白质，蛋白质虽是营养物质，但摄入过多可能导致肾小球内高压、增加肾小球滤过率，无形中增加肾脏负担。

如果蛋白质摄入超过正常代谢所需，就可能导致代谢疾病。嗯，张雨绮长的脂肪瘤就是一种代谢病。

此外，高蛋白饮食会促进尿钙排出，长期会增加骨质疏松、肾结石风险。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18岁以上成年男性蛋白质推荐摄入量65克/天，18岁以上非孕期成年女性蛋白质推荐摄入量55克/天。

送你一张表，吃胶原蛋白前先大概评估一下自己的膳食蛋白质摄入量，不要一看有好处就嗷嗷补，成年人了，过犹不及的道理得懂~

推荐摄入量不是耐受摄入量，通俗点说是“每天吃这么多就够了”而不是“每天只能吃这么多”。所以严格来说，蛋白质的推荐摄入量不能作为蛋白质过量与否的标准，此表仅供大家参考。

Q：吃银耳能补充胶原蛋白吗？

A：想啥呢，所有胶原蛋白都来自于动物，植物不含胶原蛋白。所谓银耳中的“胶原蛋白”是一种多糖，高温煮过会变黏糊，压根不是蛋白质，是碳水化合物。

Q：哪些食物富含胶原蛋白？

A：胶原蛋白广泛存在于动物的皮肤和骨骼中。猪蹄、鸡爪、牛蹄筋、猪皮冻等食物都富含胶原蛋白。注意自己控制食量，别皮肤没变好人先胖了。

Q：小分子胶原蛋产品更好吗？

A：一般来说，分子量越小越容易吸收，分子量小于500的短肽在小肠可以直接被吸收；市面上的胶原蛋白产品，分子量多在1000-2000道尔顿。

Q：胶原蛋白液和胶原蛋白粉哪个好？

A：本质上没有差异。

最后絮叨

除了过量的风险，口服胶原蛋白是否存在其他副作用还不得而知，在研究过程中王保健也暂时没看到相关文献，如有大神对此有研究欢迎留言区勾兑~

突然发现，科普的价值不只在于辟谣，更在于让我们消费时心里能有杆秤。大半夜写完，感慨颇多…下回见