150平方米使用面积含厨房的中高档餐厅一般能容量多少个餐位（茶餐厅装修风格效果图）

多少个餐位要看看你是如何布局的，而布局又和你的经营定位有关，比如说你要做高档的宴席，瞄准的目标客户是商务或公务宴请，那么你布局肯定要考虑装修包房并使用大点的宴会桌子，这样的桌子通常坐10到16个人以上；而如果你瞄准的是个人消费，比如白领音乐休闲餐厅，那就可以装修成餐厅和酒吧的风格，以小桌子为主，这样的桌子通常是2到4个人左右。一共是150个平方，减去厨房15个平方，卫生间8个平方，还有通常需要一个休息区，摆放沙发和吧台等20个平方，你还剩下107个平方，如果装修包房大概可以装4个左右，就是40个餐位；如果装修成餐吧的话就不是很好算，因为空间的利用更灵活，但是通常也不会超过40个餐位吧。大概就是这样子，在这个问题上需要更多的创意，你不妨找一个好的装饰公司咨询一下，他们会更加的专业。

开一家餐厅，简单点来说无非做的就是顾客积累。留住老顾客，拉拢新顾客，将这两部分群体留住，就能赚钱！

1、老顾客营销怎么做？

老顾客作为复购率高的一部分群体，对于餐厅已经具有了一定的认可度。所以，留住老顾客，除了基础的服务和出品要做好，还要有快速有效的技巧。

例如，给出下次可以使用的优惠券，充值办卡优惠，老顾客送菜，老顾客特价菜 等等，都能够有效的拉拢到老顾客，形成有效回流。

2、如何吸引新顾客？

客人第一次进门，首次他会审视餐厅的环境，装修风格、音乐、服务员的精神面貌、还有最重要的卫生条件，这些都会构成顾客对我们的第一印象。

好吃的食物永远是餐厅留客的基础，除此之外，餐厅的就餐环境，服务细节等等都需要重视起来，这些都是你作为餐饮行业老板需要注意的点，能不能抓住新顾客，就看这些方面。

那些生意火爆的餐厅，都是怎么做宣传的？

传统的餐厅营销大多是以老顾客口碑传播为主，这种方式虽然有效，但比较局限，现如今，网络发达，利用线上平台进行传播，不仅传播速度快，传播人群也比较广泛。线下渠道同样不仅仅局限于顾客的口碑传播，还可以跟随时代的发展变得花样百出。

一、线上宣传

1.利用口碑平台传播

做餐饮的，这一块是重中之重，现在人们外出就餐选择门店时，大多会参考这些团购美食平台。因此，需要安排专人负责这一块的运营，以及开通付费的推广，合理合时的推出代金券等优惠。

①代金券的推出要根据活动时长来设计，试营业期间上线的代金券折扣力度最大，正式开业后活动力度有所提高。活动全部结束后，回到正常的折扣价。

②还有一些口碑平台比如大众点评主要是为了积累优质好评，注意不仅是好评数，更重要的是优质好评。因此针对这部分的用户，门店应安排专人进行细致、周到的服务。

2.新浪微博

①常规的活动设计是餐厅注册自己的官方微博账号，日常运营，利用微博做抽奖送礼等活动，扩大曝光率的同时提高门店和品牌的知名度。

②如果没有精力去运营自己的微博，也可以联系当地的美食大V进行合作推广。餐饮店因有地域限制，所以联系的大V一定要选取本地知名的，最好是美食类的博主。

3.微信朋友圈

①打造自己的品牌微信公众帐号：对自己的微信公众号内容进行日常维护，每天推送的信息可以是最新的菜式推荐、饮食文化、优惠打折方面的内容。

②微信朋友圈推广：节假日策划活动优惠可以利用微信朋友圈做宣传推广，发动身边的亲戚朋友，自己的员工，帮忙进行转发，扩散性还是很强的！

③建立自己的微信粉丝群：对于在店内消费的顾客可以引导加入自己的粉丝群即可享受优惠；不定时发红包，保持和群内粉丝之间的互动。

4.直播平台

直播现在也比较火，除了一些才艺类的直播，美食类的直播播放率也非常高，很受现在年轻人的喜欢。但直播运营需要专人负责运营，而且需要花费一定的时间，所以一般不建议门店自营，但可以联系达人合作。这里还是需要根据自己的预算来进行考虑是否有做的必要。

但是也可以提一句，有的门店负责人觉得可以尝试也会愿意注册账号，在不涉及多余的人力成本的情况下，让前厅经理或其他员工偶尔操作运营一下。

5.短视频平台

比如现在比较火爆的一些短视频APP，抖音、微视、美拍等等……可以根据热门进行日常的视频发布，另外还可以发起挑战，甚至是让顾客也参与到其中来。针对这些平台设计活动，创新的视频扩散性还是很强的。

比如抖音一般是商家发起挑战话题，用户带话题参与挑战可获得相应奖励或优惠，商家也可将它们作为宣传渠道，日常发布视频作为宣传。

二、线下活动设计

1.门店折扣

这个部分是所有餐饮门店活动中都避免不了的核心环节。所有的节日也好，热点也好，都是为了给予优惠吸引食客到店用餐。但是折扣力度太大，门店就会亏损；折扣力度太小，吸引不了食客，所以折扣的设计就有一定的学问了。

试营业的折扣是最低的，因为那时门店有许多不足之处，需要用折扣来抚慰来店体验不好的食客。餐饮店的开业活动折扣设计有一个说法叫节节升高，意思是每过一定的时间段，折扣就会升高一个度，如：第一周8折，第二周6.8折，第三周7.8折，第四周8.8折。

这里需要注意的是：线下的折扣不与线上团购平台的代金券、套餐等共享。

2.户外广告

比如常见的电梯广告、户外广告、公交车站广告、地铁站广告、商场广告、户外电子屏、内部大字幅挂条、地下停车场屏幕、商场购物车贴、地推（传单、背包旗、表演队、开业商演）等等等……餐厅可以根据自己的实际需求，策划实施。

3.店内环境营造

无论是温馨舒适、还是高逼格的装修环境，有特色的环境，总能给人一种新奇的体验。

餐厅氛围的营造不仅仅包括整体设计，还有一些细节设计，比如餐厅的灯光的打造，音乐的播放，具特色的表演如相声、喷火、变脸等等等，都可以增加消费者的体验，这些可以根据当地的实际情况来设计。