梭边鱼身的粘液咋清洗（梭边鱼是不是很脏）

在梭边鱼的身上撒一层细盐,然后用粗糙的布、毛巾等抓住鱼头，然后反复搓，即可洗干净。

梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，也称为沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产美国，是美国最主要的淡水养殖和食用鱼类。

肉质鲜美，营养价值可与珍惜鱼类媲美。

具有很好的降血脂、健脑益智、补肾明目、减肥抗衰老、增强免疫力功能。

生长快，易捕捞，深受养殖生产者、加工者和消费者欢迎。

鲶鱼在以前可是餐桌上的美味，人人爱吃，不过前几年就有人黑鲶鱼了，说它是世界上最脏的鱼，养殖的鱼汤周围都是厕所，猪圈。每天靠喂食排泄物来生长。鲶鱼真的有那么脏吗？

鲶鱼的生活习性

鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。

鲶鱼是肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。而且食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，是水中底层凶猛的鱼类。

鲶鱼怕光，是夜行性动物，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。

在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。

春天开始活动，觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。

鲶鱼眼小，视力弱，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。

鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。而且胃口大，贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20～25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。

鲶鱼虽然生命力顽强，可以生长在恶劣的水环境下，不论是脏水，肥水、浑水都能生存下来，不过环境太差的话也会使鲶鱼的成长受到影响，虽然鲶鱼表面看起来脏兮兮的，不过鲶鱼有办法从恶劣的水里吸收到需要营养养，在经过体内的消化、排泄等过程，将不健康的物质排出，就像是农家给蔬菜施肥，蔬菜最后也不会把废料放在自己身体里。

鲶鱼虽然生命力顽强，不过这不代表他就喜欢在脏水里面生活，这样也会影响自己的身体，容易生病。

鲶鱼是条件不允许才会生活在脏水里面。在这样的环境下，他也只能吃一些脏的食物，所以鲶鱼的确有“吃翔（屎）能力”，不过这不代表它喜欢吃。

不过那些野生鲶鱼的话就不好说了

在网上甚至有媒体靠一张图来说明事实真相，鲶鱼只是付出水面张开口，却被形容成了准备吃排泄物了。其实鲶鱼只是出来透透气呼吸一下新鲜空气而已，有的时候水里营养化了，造成缺氧，鲶鱼也会出来透透气，就像人们跑步跑累了也会张着嘴喘气。

其实鲶鱼并没有大家认为的那么恶心，养殖户们不可能给鲶鱼提供那么差的环境， 这样是会影响到自己的生意的。

鱼终究是鱼，都是需要好的环境才能健康的成长，现在鲶鱼都是人工大型养殖的，商户们都会为鱼创造更好的生存环境有利于他们繁殖，喂养干净的饲料和干净的水域。每隔一段时间还会给整个水域做清洁。市场上的鱼基本都是人工养殖的，这些鱼可清白呢。

怎么清洗鲶鱼

1、有的鲶鱼养在污水塘里喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味。光是近距离闻着都能感觉到浓腥味。只靠表面清洗是无法彻底洗去的。

因此如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次，这样一来可以大大减轻腥臭味；二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪。食用时不会那么油腻。

2、到在清水养了一段时间后，准备宰杀钱可以采用放血的方法，进一步减轻腥味；

同时那种环境下的鲶鱼，往往富集了不少重金属和二噁英之类的有毒致癌有机物这些污染物有一大部分存在于血液里因此可以通过放血去掉一部分污染物。具体做法是：在活体鲶鱼身体两侧划深及脊柱的刀痕，然后把鲶鱼放到盐水里游动让鲶鱼不断挣扎流血。

3、对于从鱼摊或是超市等，已经宰杀好的鲶鱼买回来后，不需要自己宰杀，卖主原先也清洗过了，但卖家往往清洗质量不好，最好还是自己再清洗一次用料酒或是白酒兑水清洗一下，可以有效去腥也可以去除没清干净的泥污。

4、鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质，这种胶质往往带有泥腥味，因此最好去掉这些胶质再烹饪。宰杀活鱼之前可以在鲶鱼放在浓盐水里挣扎或是不放水而只在体表撒盐让其挣扎半小时后，再宰杀这样就能去掉不少胶质。

5、食盐并不一定能彻底去除鲶鱼身上的粘质只要鲶鱼还活着体表就会不断产生粘质。因此鲶鱼在杀死后再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不彻底去除胶质可以再用菜刀刮一遍这样就能彻底去除了。

大家应该都听过“出淤泥而不染”的莲花吧！莲藕，莲子也是生长在泥巴里的，但大家还不是都喜欢吃。

鲶鱼它是在环境非常恶劣的地方也可以生存，但是只要在做鲶鱼之前把鲶鱼处里好，那它就不会过身体有害。鲶鱼的肉非常美味，全身滑溜溜的，肉质肥美不腻，有着丰富的营养，经常食用可以开胃，刺也少，是一款老少皆宜的鱼类食品。