大家有没有可以只做线上餐饮的好项目（快餐店加盟中餐）

你好，肉痴火锅外卖为你答疑解惑。

题主说的线上餐饮，无非就是做家庭式或者专营外卖式的餐饮，主要在社群及外卖平台上进行销售。

餐饮开店选择品类首先需要考虑趋势。研究趋势时，最常见的误区是认为网红品类就是趋势。其实真正的趋势指的是由消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素，导致的短时间内不可逆的消费行为变化。

餐饮市场按菜品一般分为中餐馆、火锅、小吃、特色菜品、外国餐饮等。

优劣势如何

中餐馆

优点：受众度广，接受度高

缺点：对厨房依靠太大，备料太麻烦，厨房人员和成本控制较高。（除非店面餐馆）

小吃

优点：人员要求不高，食材采购和成本较好控制，受众面比较广。

缺点：普及率太高，对技术要求过低或过高。

火锅

优点：味道稳定性较好把控，操作流程相对简单，菜品损耗比较好控制，毛利率高，且容易复制。

缺点：特色不明显，味道难创新。

特色菜品

优点：比较容易形成眼球和客源效应，前期宣传营销有亮点。

缺点：时效性太高，一段时间后就会被市场抛弃，被其他特色菜取代。

只有对于各类产品有简单的认识和了解，才能清楚判断，避免陷入“自以为是”的误区。

线上省去了门面租金（如果是做外卖，对门店要求不高）、人工成本。

但同时做线上需要懂得社群经营、营销活动以及外卖平台相关扣点及平台流量

网上经常说的外卖佣金高达15%~21%的说法，实际是包含了配送费硬性支出的所谓“佣金”，如果商家不选择配送服务费而自行解决配送，几乎所有商家佣金立刻可以减少到个位数，可能会低于5%。而事实上也是如此，很多选择自行配送的企业，佣金率基本只有个位数。

平台对于不同品质商家以及合作时间的扣点都有所不同，有的企业和平台有签订合作协议，相对来说扣点会比较低；；另外一种就是平台根据配送时间的不同，扣点也有所不同。

因为今年疫情的影响，餐饮行业受损比较严重，行业经济压力比较大，餐饮恢复速度比较慢，对于创业投资者本身，不建议花太大投资，因为回本周期比较大。

在选择加盟的时候，建议不要选择一次性费用交清的那种。

对于初创者做餐饮，需要理清的东西很多，不建议盲目投资。餐饮这行不仅辛苦，更是考验人的心性。对于创业者，如果对所在行业不感兴趣，建议不要进入这个行业，因为如果不感兴趣或者不认可这个行业，就会有很多因素影响你的选择与判断，其中最主要的问题源流就是心态，不感兴趣的话就会很容易造成心态的不稳。

肉痴火锅外卖符合新时代懒人模式，无需出门，无需下厨，无需打扫，想吃火锅一份外卖就可以搞定。不仅送全套锅具，还有围裙+纸巾+定制水杯+除味喷剂，让你轻松吃火锅！

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