开披萨店不想加盟（正规披萨店加盟）

还不清楚你所指的货源是做披萨的原料，还是半成品的披萨饼？从问题的问法，觉得你应该是有相关经验的，但经验不是很多，如果从业了几年披萨相关的工作，肯定或多或少已经有了相关的渠道。找货源的渠道很多，关键是你现在是否已经具备了自己开披萨店的相关条件，开店是一项综合能力的体现，好的产品、营销和服务是成功的基本保证。先说产品，披萨的品类很多，变化也很多，就基本的技术上来说，目前主流的冷发和热法技术，你是否已经熟练掌握？后续的产品研发和更新上，是否具备了相应的资源和能力？产品暂且先谈这两点。其次说一下店面营销，现在很多行业都进入了产能过剩的时代，餐饮也不例外，这就意味着竞争越来越大，营销的目的就是为了提升竞争力，从最初的定位开始，一步步深入，是一个系统的问题。当然有些人会说，我们这是小地方，披萨的同行竞争没那么大，只要做好产品就可以了，这话也不能说一点道理没有。他的出发点是想做口碑，但是好的口碑是永远离不开好的服务的，除非你是一家百年老店，光靠一块招牌就能撑起一片天。最后简单说一下服务，好的服务，是最后也是最关键的一步，这里面学问可就多了去了，小到店里的一张餐巾纸，都能体现在服务上，产品的制作、出餐的流程、时间的把控、套餐的制定、客户的问题反馈及解决效率和方式、外卖的注意点等等，这些都是问题。做披萨容易，开店难，守店更难。