开个水果蔬菜店怎么样（蔬菜加盟店）

开店前的准备：

1.千篇一律，但是很重要就是好的位置，好的位置意味着租金高，也意味着人流量大。其中的舍与得，自己要衡量好。我自己开了一个水果店，位于公寓商街的末端，但是是一部分公寓的入口，位置略差于商街口，花了不少时间和功夫才让别人注意到我这个店（因为有一部分人是不会经过商街的）。好的位置带来曝光，就减少了前期的损耗。

2.多了解市场，现在很多水果店都是从农商行直接拿的，农商行基本上第三把交易，所以你的成本也相对较高，如果你的小区的定位没那么高，那么可以的话，多跑跑本地的批发行，你会发现有一个批发行是入口，其他的批发行都是从这边倒货的。如果距离适中，选择低成本进货对于前期生成很关键。还有一些货源方式是很多文章没有提到的，那就是找平台。有一些水果平台会做一些2b(to business)的业务，他们一般来说是一级批发市场，农商基本上是二三级批发市场。所以从一级批发市场拿货相对来说价格较低，产品质量较稳定。

3.了解你所开的小区的消费力，如果是低端小区，建议开店的名字就叫做XX批发行，销售水果以价格低，走量为主，吸引老大爷老大妈。进的水果也是市场上相对便宜的。毛利大概只能做到20%-30%。如果是中端小区，则相对来说好一点，可以多进一些进口水果，以价格和质量为主，吸引年轻白领。毛利也能做到30%-40%;如果所属地段比较高端，则以市场上比较好的水果为主，辅之中端水果。以服务好，质量优，商品品相好看为主。毛利基本上能做到40%以上。

4.了解时令水果，这个就比较简单了，去别的店逛逛，去网店看看什么的。了解一下水果的销量，方便对自己进货量做参考。

开店初期（营业1-3个月）：

1.别想赚钱，别想着怎么赚钱，这时候钱不重要，盈利不重要，亏钱只要不过分也不重要。什么最重要，短时间内提高人流和人气最重要。需要你大规模的搞营销活动，推广宣传，绑定用户。这个阶段你店里没有什么高端的服务都是OK的，这个阶段最有用的不是你有什么多牛逼的服务，反之，一个喇叭说不定更有用一些。要有一两个月的人气低迷的心理准备，如果是春季开店相对来说还好，如果是冬天开店比如说我，我的娘啊，要等半年。

2.这个阶段也是对当地消费力，自己的定价水平，以及喜欢品种的一次比较好的测试，也是对你的活动是否能够吸引人的一次比较好的测试，这个阶段活动要多，要丰富，为后续积累经验。

3.严格把控水果的损耗问题，把问题水果找出来，然后去别的水果店或者网店找方法销掉。没有有问题的水果，，没有有问题的消费者，只有有问题的经营者。

开店中期（3个月后）：

1.有了稳定的消费人群后，要开始留住这些人，先说一个我错误的经历，有一次西瓜的成本降低了，而我的西瓜又没有跟着降价，别的水果店纷纷降价，然后导致我有一个星期，营业额超级惨，稍有不慎满盘皆输就是这个道理。要相信用户对价格是敏感的，只要价格适中，控制每单消费在他们的预期就能实现营收。

2.重视营销方法和手段，这也是我当前意识到的问题，通过我自己想出来的几个蹩脚的活动，短时间就提高了我店里的20%的营业额。所以现在我开始认真的研究这块。学习的方法是看营销方面的书籍和参加营销培训课程。营销的目的不仅仅是提高销量，更重要的是留住用户。

3.提高服务，让你的用户越来越懒是我的目标。我提高服务，就提高了我的店和别的店的壁垒，这样的话，生意就不小心的就流到你的店里。

4.重视摆货的位置，永远要把当季热销的水果放到最好的位置。

5.重视店的形象和水果介绍，这直接影响了客户对你的信任。因此我现在还在学习水果的知识。多角度的诠释水果价值，潜移默化的提高店里的销量。对水果的深入研究（营养价值，健康价值等等），让我自己开水果店的时候更加自信。

开店至今，我的收获是，很多事情没有我们看上去那么简单。上班我们是公司这个机器中的一个小齿轮，我们各司其职，并不需要多关心什么（其实应该多往前走一步，我自己的工作没做的太好）。虽然开水果店看上去相对简单，但是想做好的话，需要我们各个方面的自我突破。大胆的自我介绍，营销，运营，水果知识等等。自己需要对更多的事情负责，对自己，对店，对你雇佣的人员负责。开店让我成长，也让我明白了自己工作期间的不足。我相信这个店给我带来的不仅仅是收入的增加，也是我自己的一次升华，也是我自己工作的一次升华。希望自己的这点小感悟能帮助到一些人。也希望看到此文的创业者能共勉，拥抱更好的未来。

你好。

我是生活者亮哥。

希望我的回答可以帮助你。

如果一个小区达到人住率百分之五十是可以开的，而且有可能你是第一家，第一家开始经营是有一定优势的，而且你说位置也很好（位置尤其重要），可能头一两年可能收益不是很高，但是会比打工强，也很辛苦，但值得坚持。

一、蔬菜水果是快消品，每天都要吃的，一定要保持新鲜。还可以带着卖零食和坚果还有牛奶，因为新小区一般是年轻人，孕妇和小孩叫多，这些人也是很大一部分消费体。

二、新店铺开张就要多做活动，把某一种蔬菜或者某一种水果，拿出来做活动，在做活动期间你自己可以建一个群，以后有什么活动，可以在群里通知。或者当天还一点青菜没有卖完，也可以在群里喊话便宜卖或者当作福利送给群里人，这样也给你的商铺打了广告，也有了长期的客源。

希望我的意见可以帮助你