牛肉火锅的家常做法（家庭火锅简单好吃做法）

做法一：

1.需要准备适量的牛肉、白萝卜、香菇、朝天椒、香菜、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、清水、干辣椒。

2.将牛肉切成大小均匀的块状，白萝卜切成块状、香菇切成块状、生姜切成小片、大蒜切成沫、干辣椒切成段状、香菜切成大小均匀的段状、小红辣椒切成小段。

3.起锅，在锅中倒入适量的清水，放入准备好的牛肉放入锅中进行焯水，在焯水的时候在锅中放入适量的生姜片，适量的料酒，放入生姜和料酒可以起到去除腥味的作用，焯好水之后捞出沥干水分备用。

4.起锅，在锅中放入适量的食用油，油热了之后放入准备好的豆瓣酱，干辣椒炒出香味，香味出来之后放入适量的姜片、八角炒出香味。

5.将沥干水分的牛肉放入锅中翻炒几下，然后放入适量的食盐、白糖、味极鲜酱油炒出香味。

6.炒出香味之后放入适量的清水，然后再次放入食盐调味，等清水完全的煮开之后，全部将这些倒入高压锅中，选择牛腱压至完全熟。

7.将切好的白萝卜放入锅中焯好水，焯好之后捞出备用，香菇进行焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

8.将压好的牛肉捞出，放在香菇上面，倒入适量的炖鸡汤，再将干辣椒面、大蒜沫、白芝麻放在牛肉上面。在炒锅中放入适量的食用油，油温七八成的时候，关火。泼在辣椒面上面，撒上适量的香菜，小红辣椒放在火炉上面就可以食用了。

1、准备两盒浓汤型的火锅料子。

2、食材洗净，准备粉丝，油豆腐泡切两半，大白菜梗切成三角块。

3、随自己口味添加蔬菜，所有蔬菜洗净备用。

4、准备虾丸、蔬菜丸子、鹌鹑蛋，用水清洗。

5、锅中冷水，加入葱段和红辣椒。