海底捞是主要收取什么费用（海底捞加盟电话）

海底捞是主要收取食材费，人工费。

海底捞需要先收费，他的一些成本费。比如场地的租用，食材的购买，还有烹饪技术的研发费，除此之外，还收取微量的加盟费。另一个很大的收费点就是他的人工费，也就是员工工资所带来的费用。作为一家主推服务的火锅店，它会在定价中包含人工费。

这样的企业应该从3方面看：

1、运营模块

这一块据我了解，短时间不会有大的问题，他们企业在人员管理和公司管理上都下了血本投入，他们的一个小部门的投入（例如：信息部或训练部）的投入及水平比不比市场上的软件公司差多少。拉出来单独拼市场也是很有竞争力的。

服务更不用说，在人均消费120的平民消费水平看，性价比很有竞争力。、

但是质量安全去年出过问题，社会舆论还有，这是所有餐饮，也是社会一大痛点，但是也是风险很大的一块。也很在可能出问题的一点。

避免像万达集团内出来一个团队出来做“吾悦”商贸体，造成同行竞争的局面等。

2、财务模块

这一块就看内部老板的管理了，一般人是看不到的。企业只要不犯战略级的错误，把企业财务拖垮，一般也不会有问题。

3、法务模块

法律健全度的问题，避免犯“真功夫”老板的错误，

还有一些其它股权方面的风险规避

短时间看，最近2年由于扩店速度快，造成服务水平有所略降一些，还未见有明显由盛转衰的迹象。