哪个牌子的麻辣香锅底料好吃（麻辣香锅底料）

更新时间: 2023-03-27 01:30:08

自制就可以了啦。

用料

猪肉两块扇贝肉若干竹笋一个藕1个金针菇1包白菜3大片茼蒿一小把香菜1把干豆腐三片调料大蒜1颗姜适量葱一颗花椒适量孜然适量豆瓣酱两勺火锅底料适量盐糖一小勺

火锅底料版「麻辣香锅」的做法

蔬菜洗净，放洗菜盆里备用

将莲藕，竹笋去皮，切片，切片之后藕用热水焯一下

将猪肉切条或者切片，可按照自己的喜好，肉片可以切得稍厚一些

干豆腐切菱形块或长方形块备用

金针菇洗净将尾部切掉

蒜，姜切丝，葱切段，再切少量小丁备用

按照自己喜好将火锅底料，花椒，孜然，盐，糖搅拌均匀，放小碗里备用

锅加热，倒入油（大概能覆盖少部分锅底），加入葱姜蒜炒出香味，再倒入调好的配料，大火炒出底料香味

再先加入肉翻炒，变色之后倒入藕片，金针菇，干豆腐，盖盖3分钟，最后加入所有剩余青菜，大火翻炒，直至青菜入味

出锅倒入较大的盆里，上面可以撒上些许芝麻，两人份的麻辣香锅完成咯

小贴士*因为藕片熟得慢，所以切好后要用热水焯热，开锅后直接倒入冷水中，保存藕片的爽脆感*肉片要切得稍大一些，才不至于炒碎

麻辣鲜香，麻椒和辣椒和香味。

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