小郡肝火锅串串香热量（小郡肝串串香怎么收费）

肉类

小郡肝：79千卡/100克。

猪脑花：189千卡/100克。

酥肉：197千卡/100克。

鱿鱼片/须：107千卡/100克。

肥肠：196千卡/100克。

牛蹄筋：151千卡/100克。

鸭血：108千卡/100克。

蔬菜

笋尖：22千卡/100克。

土豆片：77千卡/100克。

藕皮：73千卡/100克。

木耳：27千卡/100克。

主食

香豆腐：57千卡/100克火锅粉：265千卡/100克。

方便面：473千卡/100克。

酸辣火爆郡肝，原料是郡肝＋一把蒜苗＋若干干红辣椒＋油盐酱醋姜等。 郡肝切丝，蒜苗切段，比较多的热油，放入姜丝，干红辣椒若干，倒入郡肝，爆炒，放盐，别忘了放醋（多少你试几次就知道了） － 这个过程中郡肝会出水，倒掉（也可以选择煮干，但是这样郡肝就老了），起锅；然后重新洗锅，热油，放入蒜苗，爆炒两下，然后混入刚刚炒好的郡肝，再加一点点盐，炒两下就可以起锅了。“郡肝（jun gan）”就是鸽子、鹌鹑、鸡、鹅、鸭等禽类的胃，学名叫：胗或肫。郡肝并非一种新生的菜品，而是这两年随着各种小郡肝串串香店的兴起，“郡肝”这种叫法，才渐渐被热传。此前，在一般的餐饮厨房其被称为：鸡胗、鸭胗或鸽胗等。当下串串香店一般选用的是鸡、鸭或鸽子的肫，作为小郡肝的食材加工使用。