开一家重庆火锅品牌加盟连锁店需要哪些条件（重庆自助火锅连锁店加盟）

工程条件

1.三相电，用电量60到75千瓦，排烟，排风，厨房下水，化油池，

装修环境

2.装修风格，软装，后厨动线设计，前厅座位区设计，门口招牌，灯光设计

设备管理

3.后厨设备采购，前厅桌椅板凳，看门店大小。

商业条件

1.周围环境怎么样，消费水平，消费人群是居民多，还是办公白领，门店是否有停车位，周围是否有停车位

2.周围餐饮情况调查，小餐饮多，还是大餐饮多，生意怎么样，流水预估，客单价预估，口味消费习惯，

3.开店区域10公里之内的火锅店，做个调查，环境，卫生，菜品，服务，特色，口味，价格，有无可借鉴的，有什么不足之处，周围环境如何，竞争程度如何。

经营条件

1.加盟总部提供哪些服务，加盟店分部区域，同区域是否有店，生意如何，海底捞，巴奴，在四川重庆以外的区域生意兴隆，到当地就不一定了，一定清楚品牌的优势在哪里，四川的小龙坎，大龙燚，重庆的德庄火锅，刘一手，小天鹅，在当地的门店都是十几家，几十家，而且主要就在川渝地区，外省对于正宗的川渝火锅，口味不一定能接受，可能需要做调整。

2.火锅是体验式消费，店铺的软环境，服务态度，标准，服务细节都要有相关人员去做，员工管理是一大难题，加盟总部的标准，解决方案很重要

3.原材料采购，储存，消耗，报废，核心菜品的标准，把控，设备的管理，维护，清洁，消毒卫生标准的执行。

最后祝您能找到合适的品牌。

我个人建议还是不要加盟了，原因主要有仨：1.加盟费用昂贵；2.能给到你的服务和扶持比你想象中的少很多；3.一家店被查出问题，整个品牌都会受牵连，想想之前的小龙坎事件。

想想食客选择一家火锅店主要看重什么？1.味道好，菜品新鲜；2.环境好，干净卫生；3.服务好，吃得舒心。

其实不知道大家有没有这样的心理，一般新开一家店，附近的人一般都会选择去尝鲜，除了开业可能有折扣外，很大的原因是刚开的店菜品一般都新鲜，至少我是这么想的，所以品牌在我看来对首次消费来说并不那么重要，反倒是经营者要注重经营的方式方法；要形成回头客靠的就更不是品牌，而是我前面提到的味道、环境、服务了。

划重点：1.要味道好，就得你亲自到成都、重庆考察味道不错又成本合适的底料，推荐考察一下豪辣道公司的底料；2.环境好，定位好你主要面对的人群，主要迎合这类人群的装修风格，学习或找好菜品造型师、摆盘师，做出精致博眼球的菜品；3.服务好，注重员工培训，优质贴心的服务才会让人宾至如归，记住你的好；4.经营有道，放在最后说，其实这才是最至关重要的，也是很多加盟品牌会忽悠你的服务，在开店之前建议多学习一下成功火锅店的经营理念，为什么很多味道挺好的，或者我们看着生意挺好的店突然有一天就没了？这都跟经营有关。

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