18岁生日只有自己一个人在家（18元自助小火锅）

谢谢作者的问题， 让我来讲述一下自己的故事，

从2012年到2020年。2020年我20岁 。

八年的时间，我不知道什么是爱，所谓的生日，只是找个借口给自己放个假罢了。

18年我的18岁生日，没有任何惊喜 ，没有任何一点意外，没有一句生日祝福，只有自己晚上的时候给自己说了声 生日快乐，

19年我的19岁生日，忙碌的一年，想着过生日了 给自己放天假吧。自己早上早早的起床收拾自己，上午逛街，中午吃饭，下午做头发，晚上的电影，自己一个人完成。晚上买了个小蛋糕，对自己说了句又一年 生日快乐。

20年5月13号，20岁的生日。已经参加工作了，忙碌的很，真的很想给自己放个假。于是请假，12号晚上 早早的睡觉。13号醒来，很茫然，似乎不知道该做点什么，起来简单的洗漱然后躺在床上思考着自己的一天天，不知道时间过的这么快，醒过神来就中午两点了。下楼随便吃了点东西，开着车找了个空旷的地方，拿着自己的琴，迎着春风给自己唱了首生日快乐。晚上自己去吃火锅。我跟老板说，今天是我生日。可以给我点优惠吗，那是近三年来，唯一一个人跟我说 生日快乐。顿时赶紧自己的世界观崩塌，晚上回去自己哭了小半宿，原来越长大越孤独。

这只是我的故事，年轻人，过生日就给自己放个假。收拾收拾自己，开心的过一辈子一天。加油，人生还很长，以后肯定会有一个陪你一起过生日的对象！

（图附我的新儿子）以后生日有陪我的了 哈哈 ！

1、牛肉150克，蛋清半个，姜20克，生粉6克，啤酒3汤匙，火锅汤底一份，蒜头3瓣，猪油15克，生抽5克，麻油5克。

2、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

4、姜磨成姜末。挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。



9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。

19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。