餐饮店开店10年（十大快餐加盟连锁）

【瑞正炎晟】观点，做餐饮连锁加盟，首先选定品牌，可以货比三家，比质量，比优惠，比获得成功的概率。其次做好市场调查，主要包括市场前景，市场竞争，需要投入的资金，利润率等。最后做好选址，主要考虑人流量，所处位置。关于人才，如果你想一次性扩大经营规模，那首先要招一些有管理经验的店长，市场上连锁店前期服务一般会对人员进行培训和指导，如果连锁店本身没有，餐饮界内他们也有熟悉的人员给你介绍，除店长外还需配备厨师长，大堂经理等管理人员，其他的如厨师，墩子工，洗碗工，服务员，前台等都可以在现场招聘。

个人意见：

做连锁可以让你更进一步，但是现在市场鱼龙混杂，品牌参差不齐，前期没有做好品牌选择往往会使你血本无归，有的品牌虽然整体市场规模大，但也有可能在你自己经营的地方出现水土不服。抛开这些不谈，前期品牌加盟费也需要很大一笔资金，有的每年加盟费就要数十万，而且一次性要支付三年，对店面也有严格的要求，比如必须在300平或500平以上，所以这些如果都投入，后期利润率又没有跟上，很多都经营不到三年就不做了，如果继续经营会让自己亏的更多。你既然做餐饮都做了十年，可以尝试根据自己的经营模式去做直营管理，招合伙人入股的方式进行连锁加盟，即采取委托授权经营的模式。具体操作方法是你去说服合伙人，找那些有闲钱准备投资而又没有找到项目的人，叫他们投资开店，他们拥有自己店的所有权，你拥用经营权。门店装修、房屋租金、加盟费由合伙人负责，你负责平常经营所需费用，包括人员工资、水电、宣传等费用。现在做生意，都是把风险分散，一个人单干风险太高，而且资金有限，规模难以扩大。招了合伙人，一个合伙人就是一个店，一次招十个，就是十家店，众人拾柴火焰高。后期经营如果出现什么问题，大家一起想办法，解决困难的途径就多了很多，同时分散投资，减轻投资风险。

委托授权经营的好处

不用垫付资金去装修门店、缴纳房租、支付加盟费。采用委托授权经营，你可以轻资产上阵。一次性投资10家店，每家店加盟费30万，租金每年30万，装修30万，这样每开一家店就要花费90万，加上前期流动资金，10家店少要1000万以上的资金，甚至更多。采取这种模式，你无需垫付这部分资金了，其他十个合伙人也分担的投资风险，这1000万可以拿去投资理财，赚取稳定利润。你负责管理，门店经营可以按照利润的百分比提取管理费，比如餐饮一般利润率按30%算，你可以提取管理费10%。扩大经营后，货物采购不用去批发商采购，这样大的采购完全可以与厂家直接对接，减少成本开支，这部分减少的完全可以算作你的利润。比如原来采购材料厂家成本价4元，批发商拿价6元，你采购价格8元，卖10元，赚两元，现在你的门店多了，完全可以让自己扮演批发商的角色，按每份6元进价，批发商所赚的两元就是你自己的利润，除此之外，其他两元里除了投资人的利润外，你还有一部分自己的利润在里面。

这就是我给你的解答，希望对你有所帮助。大家对此有什么不同看法，欢迎留言讨论。

很多人想创业，第一反应都会去看餐饮行业，一看到餐饮行业，我们就会发现有非常多的品牌是走加盟路线的。至于餐饮加盟可不可靠，我们一定要这么看！！千万不能谁说可靠，看到别人做的店生意好就觉得是可靠了。

第一、注意观察餐饮大市场

餐饮这个市场，根据数据研究分析，从2002年到现在，每一年的企业数量都在呈增长。目前在餐饮市场上，最挣钱的也就是火锅、快餐、茶饮这三种方式。毋庸置疑，做创业，做餐饮是一个非常明智的选择。

第二、注意餐饮加盟品牌

如果做一个火锅加盟店，我们随便上网一搜，就能够看到各种各样的火锅加盟品牌，例如旋转小火锅加盟、火锅外卖加盟等等，我们在选择加盟品牌的时候一定要看品牌是不是正规的。

一般情况下，一个正规的品牌，除了总部的支持、保障等等，还有比较重要的就是品牌各方面是否完整，例如VI设计、授权书等，尤其是授权书非常非常的重要！一个品牌如果连授权书都给不了，那就别说靠谱了。

第三、注意餐饮加盟的售后

很多投资者可能都会遇到这样的现象，好不容易选中了一个品牌，但是一到公司总部进行考察的时候，都会被招商同志们一遍又一遍的洗脑，甚至是自己都会觉得这个品牌非常的不错，找不出一丁点儿的错误。

正是因为这样的弊端，很多人都会忽略售后。其实如果你真想加盟一家小火锅加盟店的时候，一定要问好售后各方面的环节，而且是必须要在签合同之前，不然等到你签完合同之后，因为总部公司部门各司其职，你到时候都不知道找谁了。

所以在签合同之前，切记一定要关注品牌的售后，选一家有售后的品牌，毕竟留得青山在，还怕没柴烧嘛。

要说到餐饮加盟靠不靠谱，正规的加盟品牌肯定是靠谱的，有责任的加盟公司当然更好了。总之，一定要睁大眼睛，千万不能遇到那些坑子公司。

如果大家有关于餐饮加盟不懂的问题也可以看看相关的火锅加盟网站，在这里我给大家安利一下“http://www.rosacake.cn”这个网站，这里有超级多的火锅品牌，供大家做明智的选择。