吉祥馄饨创始人（吉祥馄饨面官方网站）

吉祥馄饨的创始人有三人，分别是左兵、翁联辉和张彪，一个是公务员，一个是大学老师，还有一个是国企经理。而在特殊机缘巧合下，他们纷纷辞职并开始了自己的创业，上演了一个“中国合伙人”的创富记。

如果说吉祥馄饨的创业前期，是以品类推动品牌发展，占据了天时；

吉祥馄饨的中期，是以区域到全国代理，占据了地利；

现在的吉祥馄饨则更看重做产品从“人性”出发，充分考虑顾客的需求设定产品，占据了人和；

天时、地利、人和组成吉祥。

应了那句话，这世界所有的传统生意重新包装，都将是一门全新的生意，就算是一碗不起眼的小馄饨也可以。

用料

1.面条 300克

2.甜面酱 100克

猪后腿肉 500克

黄酱 100克

姜 5片

料酒 2勺

花生油 2勺

葱 1根

洋葱 3/1个

糖 15克

桂皮 2块

香叶 3片

八角 3个

花椒 20粒

做法步骤

1、超市买的小袋装黄酱放三大勺，然后同样的勺放水3勺，顺着一个方向懈酱，懈匀以后，再同样的勺子放入三勺甜面酱，还是同样的方向，给酱打匀。最后结果如上。

2、所有香料准备好，葱用上半截葱头，葱白就着后面用，姜片5片。

3、肉，分成白肉和红肉，完全分开处理，都切成丁

4、葱白切成碎丁，洋葱切碎，以上所有材料准备妥当。

5、开火，两勺油，所有香料下锅，小火煸炒

6、煸炒到这种程度就可以出锅啦。主要是用它们把油炸出香味。

7、白肉下锅小火煸炒

8、煸炒出里面的油脂，且微微发黄就可以啦。

9、红肉直接下锅一起翻炒，这样的顺序是白肉刚炒好不油腻，红肉后放不干不材。这一步可以放2勺料酒，以防有腥味。

10、红肉也炒白以后，可以放去洋葱丁，整体进行煸炒，煸炒出浓郁香味。

11、刚才懈好的酱可以分三次陆续加入，这是第一次加酱。

12、第二次加酱

13、第三次加酱，中间所有过程一定要小火，不能糊锅。

14、中间我大概炒酱炒了10-15分钟，酱和油炒到一起，有粘度和亮度的感觉，放入葱末，大概再炒制3-5分钟，让葱香味挥发出来。

15、出锅前放入半勺白糖提鲜。整个过程的勺子我用得都是这个。加了一勺鸡精。