九江有哪些深藏不露的餐馆（魔锅坊麻辣香锅）

1、邹记糯米粑

如果你喜欢糯米那种软软香香的感觉，那就不要错过这家店，此店价格实在，夹的东西也多，总之性价比很高。

地址：庐山区检察院正对面

这家做的豆腐很有特色，豆腐很有嚼劲，味道相当好！辣辣的感觉，很好吃，而且特别是实惠！

地址：庐山区门九江学院口美食街

一家有着将近二十历史年的老店，环境不错，价格也合理。

地址：庐山区庐山风景区牯岭镇窑洼路文化馆旁

四姐妹煎饼在九江算是老字号了，她家的萝卜饼在九江远近闻名，去的人必点她家的馄炖，皮薄馅多汤又鲜，再配上萝卜饼一起吃，这顿早餐就更有味儿啦。

地址：浔阳区171医院老大门旁

没有门头，没有店名，这里没有菜单，也是看菜点菜，怎么搭配你说了算。通过顾客的口口相传，积累口碑，赚取回头客。

地址：步行街西段入口(近四平家电)

相信很多人都吃过这家，九江很有名的私房菜。

地址：大中路步行街“女人街购物广场”旁刻章小巷内

在居民楼里，自己家房子改造的。在路口设了指路牌，极大方便了食客。和别家私房菜不同，明珠更像是一栋别墅，有院子，有楼台亭榭，空间充足，一点不拥挤。

地址：四码头李家巷

进去后，好像是整栋楼的第二个口子，就在1楼，总算找到了，够曲折的。内部很小，老式居民楼。除了厨房外，只有2间房，总共才4张桌位，2个大圆桌，2个小方桌。所以说来这里一定要先订位子，不然吃闭门羹的几率很大。

地址：十里大道大树下(进菲力小区内)

制作方法：

原料：干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克。

步骤：

1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。

2、大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、 公丁香、荜拨等，续炒约半小时， 至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。