开西餐厅新手入门教程（西餐厅装修风格）

一、开一家西餐店的基本步骤之办证件

开一家西餐店的基本步骤

创业者既然要开店，肯定需要有合格的手续和证件才行，这些可是开餐饮店铺必备的物品，只有拥有了证件才证明店铺是合格正规的，经营更有保障。一般来说，西餐店办理的证件主要包括工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等相关证件。这些证件的办理都比较麻烦，少则三四天，多则半个月，所以大家可以提前做好这方面的准备。

二、开一家西餐店的基本步骤之选址

开店之前，创业者要为西餐店选择合适的位置。合适的位置不仅能让店铺拥有更多的人流量，而且也能起到宣传推广的作用，让别人路过自己店铺的时候就对它产生一定的印象。按照当前市场上的发展情况来看，西餐店选址时一定要选择人流量丰富且消费群体一致的地区，像现在的西餐厅面向的消费群体大多都是消费能力比较高的年轻人，所以大家选址的时候也要选在商业区或者是办公区等的附近。

三、开一家西餐店的基本步骤之装修

装修是现在很多创业者都容易忽略的一个问题，但大家要知道的是现在人们生活水平提高，大众就喜欢光顾装修环境好的餐饮店铺，西餐厅店更是一样。所以创业者还需要对店铺进行合理装修，装修时，大家要选择好合适的装修风格，可以在干净、简洁、大方的基础上做出合理创新，吸引消费者的眼球。

四、开一家西餐店的基本步骤之设备

西餐店里面的产品种类比较多，制作这些产品时肯定离不开设备的帮助，所以大家也必须购买好店铺需要的设备。如果说大家不确定要买什么的话，可以去别家西餐店里看一下，对比采购。采购设备时，大家一定要货比三家，选择性价比高，但质量好的，这样使用时间长，也能为消费者提供更好的体验。

五、开一家西餐店的基本步骤之招聘员工

创业者开店之前需要根据店铺的面积招聘员工。如果说大家的店铺面积比较小或者自己的资金能力有限，就可以少招聘一两个，招聘的时候可以在网上的兼职软件发放信息，也可以直接在热门地区张贴广告。招聘员工时，大家也要对人员进行筛选，选择更利于店铺发展的员工。

作为空间设计师，分享我的经验。之前服务过西堤牛排，王品牛排，疯克大象……等品牌西餐厅，重要的还是生意的梳理，品牌定位，生意人群……准确的定位 才能制定合适的策略，决定什么样的菜品，选址，店面环境，服务体验。

生意定位

根据自身能力 资源优势，决定做哪个西餐品类的生意？是高端的茹丝葵(ruth'schris)呢？还是王品牛排呢？还是必胜客？还是快西餐类？……这是西餐类从高到底的定位，也是竞争对手的选择。

不同定位就是不同的生意，比如:最高端的茹丝葵(ruth'schris)餐厅，基本只能在上海 北京等一线城市开一两家店，位置也必须在外滩……最为中心地带，定价较高，基本以高端商务，已婚人士……具有高消费能力的人群。

而必胜客就不同，基本以家庭客为主，选址也基本在商超，人均不会太高，也能在别的区域大量复制。

所以定位就选择了消费人群，决定了选址，店面环境，菜品，服务体验……

利用自己的资源优势，发挥长处，集中精力做自己擅长的事。

品牌策略

餐厅环境是品牌深度体验的载体，是品牌策略的传达，是符合消费人群的体验……达到上下一致，才能形成组合拳，产生传播效益。

以西堤牛排举例，策略决定做家庭和情侣的生意，以全球牛排产地直采，作为产品卖点，精神以Life 'stasty 为设计表达.

人群就需要空间有一定私密性，用虚隔断将空间分隔成不同体验的小区域，并设置有等位区，儿童互动体验的小游戏，

产品卖点表达:用长长的冷柜，插上国旗展示排酸的牛肉和世界地图墙组合传达，更推出全牛拼的火爆产品。

店内运用暗色调同时，加入木纹，用原木箱做为红酒展示，表达出产品天然感。

精神表达:引入投影屏幕，投影灯与每年的特殊节日，比如 :圣诞 春节 情人节 鬼节……相呼应变幻主题，形成氛围表达，更在隔断上引入铁丝网，便于节日布置氛围。

…………

餐厅设计有个原则，环境要看起来贵，吃起来便宜，更要与西餐品类的空间属性相符，让消费者能快速识别。

我是空间设计师柯南，喜欢就关注哈！