日本的食品真的安全吗（食品网）

大家好，欢迎关注消费预言家，生活中的消费行为，都要预言家给你验明正身。

食品安全这个问题，我作为消费预言家还是挺有发言权的。

谈到日本的食品，我们第一印象就是日本传统职人的「工匠」精神。

日本寿司之神成了工匠的代表，食品的质量自然也就在大众中形成了「精致」「情怀」「专业」的印象。

不过，就像题主提出的问题一样，其实日本的食品安全也是存在很多隐患的。

至于日本的食品安全问题，我们其实可以在一些权威报告中看到结论。

2017年12月18日上午，江南大学、中国食品安全报社、佛山科学技术学院以“新时代、新需求、新征程”为主题召开 “食品安全风险治理研究成果座谈会”，发布了《2016年中国食品安全状况研究报告》。

报告中就有明确的数据支持：

2016年检出不符合我国食品安全国家标准和法律法规要求的进口食品共3042批次，较2015年增长8.45%。进口不合格食品批次最多来源地前四位是，中国台湾（722批次，23.73%）、美国（198批次，6.51%）、日本（182批次，5.98%）。

虽然问题最多的韩国，但是仔细看来说，日本的食品安全也是很成问题的，尤其是出口我们中国的食品中。

所以，我们还是要注意：

不要觉得日本的食品进口就是安全的。

很高兴回答您的问题：

做一道佛跳墙的材料需要多少钱的问题不太容易回答。

因为佛跳墙的原料有海参、鲍鱼、瑶柱、鱼翅、花胶、裙边。

这些原料的价格比较昂贵，从单方面说它的价值很难说明。

海参从15元/个—100元/个的价格不等，并且质量差异很大。

海参价格从几百/斤至几千/斤的价格，不是专业人士很难鉴别真假。

海参养殖和野生的价格差异也很大，地域的关系，海参的价格也不等。

比如长岛、崆峒岛、刘公岛、北岛、蓬莱等地的海参价格都不一样，但海参不是越大越贵，而是海参肉质越厚越贵。

鲍鱼也是如此：鲜鲍、干鲍、澳鲍、大连鲍、日本网鲍的价格差异也很大。

从个数来说，从十个/斤至一个/斤的价格差异很大，鲍鱼是越大越贵。

干鲍：国内产的干鲍价格相对较低，因为国内鲍鱼养殖较多，受气候和温度的影响，热带地区的鲍鱼生长块，味道相对不足。

国内的鲍鱼制作干鲍由于肉质较嫩，晾晒肉质萎缩较大，口味不佳。

价贵质优的还是澳鲍相对较好，日本的网鲍也比较贵，相对质量也很忧，但由于价格原因，很多人比较难以接受。

瑶柱：瑶柱胶东人称之为江瑶，个头较大，广东人称为带子。

瑶柱就是带子加工而成，其经过晾晒风干的复杂工艺加工而成，比较适合煲汤，有特殊的香鲜味道。

鱼翅：鱼翅的是从部位来分，价格各异，比如：排翅、金钩翅、尾翅等等。

鱼翅的价格是按翅针的多少来决定鱼翅的价值，翅针越多价格越贵。

花胶：花胶分为广肚（最名贵的）扎胶公及花胶筒，以广肚最好。

花胶素有“海洋人参”之誉，他的主要成分是高级的胶原蛋白，多种维生素及丐、锌、铁等多种的微量元素，营养丰富。

花胶主要是用水发的方法进行制作，花胶的肚厚为品质最佳。

裙边：就是甲鱼的背甲边缘，肉质脆滑，胶原蛋白质含量高，营养丰富，也是采用水发的方法进行制作。

上面介绍的是佛跳墙的原料。

其实制作佛跳墙的汤也很重要，煲汤的主要原料有：

金华火腿、瑶柱、牛骨、牛腱肉、老母鸡、凤爪、猪手、老鸭、棒子骨等多种原料。

慢火煲制12小时，再经过过滤，使用鸡脯肉蓉来清汤的方法，将汤清理成透明状。

再与上述原料一起放入砂锅内，上屉蒸8小时即可，此汤的价值也很高。

综上所述，制作一道精美的佛跳墙它的价值是多少，无法用几个数字能表达。

但制作一道普通的佛跳墙也很简单，比如海参、鲍鱼、大虾仁、干贝丁、鱼翅、鱼肚、鹌鹑蛋、一般清汤等均可制作。

相对来讲不是味道极佳的佛跳墙。

价格也是根据原料的价格而定，一般情况每盅60元 80元 100元 120元均可制作一道佛跳墙。

我是中国烹饪大师、国家级评委、跟着大师学做菜的曹建友，喜欢我回答的问题，请关注我的头条号。@跟着大师学做菜