蛋糕技术哪里学好（新手开蛋糕店注意事项）

看用途吧。水平有限，仅代表个人观点

1如果要开店或者要当西点师，最好还是到专业的培训机构学校系统的学习一些知识和操作。应该零基础也能学会，制作技艺有差，但是基础性的认真学肯定能学会。而且现在市场推陈出新，要不断学习新工艺才行。

2爱好或者自己做着吃送给亲朋好友，那么自学也是不错的途径。我本身喜欢烘焙之类的，闲暇时间就在下厨房APP中搜索一些菜谱方法之类的。经历过几次失败的摸索，慢慢的也会做戚风蛋糕，饼干、蛋黄酥等常见品种。主要是爱好让人愿意尝试和摸索。下图是我做的一些。希望能给你带来帮助

蛋糕凭借着它的外形和它细致甜蜜的口感，在生活中很受欢迎。一般去蛋糕店买蛋糕，一块很小的蛋糕就特别贵，而且，好看不好吃，所以如果想吃蛋糕的话，尽量选择自己在家做。

很多朋友都会觉得蛋糕好看好吃，但是不好做，其实不然。有很多的蛋糕，做法超级简单，而且有的蛋糕不用烤箱就能做出来，按照步骤一步一步来，绝对能做出想要的蛋糕。今天就给大家分享一个我比较喜欢吃的水果蛋糕盒子。这个蛋糕更利于新手来操作。鲜嫩香软的蛋糕，搭配香甜的奶油在配上各种各样喜欢吃的水果，满满的一盒比外面卖的实惠多了，而且做法很简单，这款水果蛋糕盒子我没有用烤箱，直接用一个平底锅或者是电饼铛就能做出来。大家可以跟着我看一看具体的制作方法。

食材：牛奶110克，玉米油73克，低筋面粉145克，鸡蛋8个，白糖145克。水果：蓝莓，樱桃，哈密瓜，猕猴桃，圣女果，桃子，淡奶油适量。

1，牛奶，玉米油充分的搅打均匀，再加入8个蛋黄，搅打至颜色一致，筛入低筋面粉，z字形搅拌至细腻无面疙瘩。

2，蛋清中加入120克的白糖，打发至能提起小尖角的状态就可以，白糖可以分三次加入。

3，全都打发好了之后，取适量蛋白放进蛋黄糊中，翻拌均匀再倒进蛋白糊中，上下翻拌均匀，以免消泡。

4，电饼铛预热，倒进锅中，用刮板刮平整，盖上盖子了7~8分钟定型，然后翻面儿接着烙，一定要全程小火，烙制按压以后能够快速回弹就可以出锅啦。

5，把所需要的水果全都清洗干净，切成小块状。水果完全可以由自己的爱好添加。

6，淡奶油中加入适量白糖，然后高速打发至呈小尖角的状态，装进裱花袋就可以了。

7，拿出一个盒子模具，底部铺上一层蛋糕，刷上一层奶油，再放上一层水果，再挤上一层奶油，放上一层蛋糕，挤上一层奶油再放上水果就可以了。盖上盖子，这款高颜值的水果蛋糕盒子就制作好了。

这样制作出来的水果蛋糕盒子，好看更好吃，松软香甜，不用烤箱也能做，新手也能轻松搞定。

今天给大家分享的这个蛋糕是很适合新手来制作的，不用特意的制作造型，摆上水果就可以，特别的好看，好吃方法也特别简单，喜欢的可以试一试。