需要做好哪些准备工作（最新模式的中式快餐店）

20-30左右吧我是从日本回来的，在日本留学直到研究生毕业后在日本公司上班，10多年后想回国发展了，我就寻找日本的项目准备带回国内，发现日本的拉面是很有特色猪骨浓汤吸引了不仅日本人在内，就连游客有赞不绝口，回国后调查国内市场后发现，现在在国内的几家知名拉面店一风堂、博多一幸舍等全是日本独资不做加盟，不搞代理，均价在50一位，而且还要排队一两个小时。从那时起就决定了要引进日本拉面来国内的想法，并且也考察过日本的好多公司。最终他们都在配方的交接上没谈妥。一个偶然的机会经日本朋友的介绍认识了现在的九州龟王拉面的社长，经过半年多的接触，他也放心的把配方交给我们，当然也做了好多工作和签订了协议。

终于开启了第一家店总店，在装修风格上我们也采用了日本现代和风风格，不很日式但也不失高雅的装修风格。大大的提高了拉面的品味。提起拉面不再是兰州拉面的档次了。

晒几张菜品的照片

刚开业不久，潍坊的日本人圈子都火了 ，每天店里都有日本人来，说吃到了在日本的味道，本来就是日本配方嘛，怎么会不一样？国内的客户这几天也在不断增加，美团也上了，评价也都很好。希望从此打开中国的加盟市场借此品牌和影响力是其遍地开花。

中式快餐店近几年得以快速发展，主要也是随着现在生活节奏的加快，迎合了人们对餐饮店求精求快日益增长的需要。在运行模式上有以下几个持点。

1，运营上追求标准化，连锁经营，提高规模效应。如个人初涉此行业，也可采用加盟方式，借助公司品牌效应和成熟的管理方式，能较快的入手经营，较快的产出效益，可以避免了摸索的阶段。

2，采购上采用集约化的方式，尤其是连锁型的快餐公司，采购集中，通过规模采购、源头采购等，即节约人手费用，又能确保原材料质量，同时也大量的节省了原料成本。

3，以品种丰富，快速消费为特点的中式快餐，最讲究的也就是“快”字，因此，在菜品的质量上，只要保持卫生新鲜即可，大众化的口味。在人员的配备上、打菜装盆的节奏和数量上，都有一定的标准和要求。