大家觉得最好吃的前五大重庆火锅是什么（重庆知名火锅品牌大全）

大家好我是静静的私厨，非常高兴能回答这个问题。

先火锅从口味这方面上来讲，自古川渝不分家。成都人更偏爱清油麻辣的口味，而重庆人更喜欢浑厚的牛油麻辣口味。其实重庆人对火锅的热爱，是不比任何一城市的热情差，而重庆的麻辣火锅，在口味和口碑上也是独树一帜的。其实每到一个美食圣地来说，并没有什么纯粹的排名，要知道重庆人每十个人都有两个是从事火锅相关工作的。

所以这个美食圣地，对于这个排名榜单，大伙都是嗤之以鼻的。消费群到一个地方总喜欢挑最正宗最美味的那个，所以在这种心理下，也因为舌尖这个栏目，某品牌的火锅因此名声大噪。如果你要问重庆老火锅哪家好、味道赞？下面静静就给大家整理一下。

来重庆市旅行的朋友们都知道重庆市每一条街头巷尾全部都是能够看见许多的火锅店，但并并不一定所有的火锅带你重庆人一定会去吃。下面就为大伙儿收集了这份重庆老火锅强烈推荐名单，全部都是大伙儿喜爱去吃的重庆老火锅店。

1、情满山城老火锅

来重庆市必吃的老火锅，同样是重庆市知名的老牌子，每日排队要排到晚上11点过。因为在重庆市已经有了30多年了，火锅汤底同样是按照传统式老火锅的步骤抄制，采用的上等牛油、花椒、辣子煸炒许多次而成。因此蘸碟不要香菜、耗油都十分美味可口。

强烈推荐鸭肠，太鲜太脆太嫩了，吃过一次这味道会在脑子里百转千回许多次。以及嫩猪肉片、嫩牛肉片、毛肚全部都是他们家的特点，摆盘装饰十分的精致，菜肴也十分的新鲜。去这个吃火锅要赶早，要不然毫无疑问没有位子。

2、德庄火锅

你即使没有吃过它，那毫无疑问也听过德庄的名字。每一次从门口过香气都直往鼻子里钻，同样是排队排得飞起的店。他们家的火锅汤底是越吃越辣，遭不住的小伙伴们不要忘记点鸳鸯。

现炸酥肉是一绝，外酥里嫩，品尝到的是十足肉味而不仅是面粉。酸梅冰粉同样是他们家受欢迎的特色小吃，因为有冰粉的火锅才算完整。

3、王少龙火锅

王少龙火锅同样是开了20年了，许多老重庆市的人都喜爱这个。因此同样是排队排到哭的那种，并且他们家火锅汤底是重口味型，香辣得十分给力，大家自己要悠到哦！

喜爱重口味的朋友们必须要试哈麻辣牛肉，别看外边没有辣子，但是专门用料腌制过的，吃的时候再蘸辣椒面，保准辣得跺脚。独门舌花、老豆腐同样是他们家的特点，舌花较为罕见，但是脆蹦蹦的，很有特点；老豆腐从龙泉山运过来的，每日限量售卖。

渝中区

1.夜福火锅

土锅土灶，店面不大，环境不是很好，特色用"麻、辣、香"三个字来形容是最切实的，尤其是麻，绝对算得上是重口味。

必点菜：毛肚、鸭肠、苕粉、小酥肉

2.三三火锅

酒香不怕巷子深，这家藏在公园里面的火锅，在重庆也非常出名。环境很好，比较干净。夏天边吃绿豆沙边吃火锅，特别爽。

必点菜：鸭肠、毛肚、老肉片、绿豆沙、小汤圆

3.老城门洞火锅

渝中区的老店了，有着重庆人慢慢的回忆。黑乎乎的店面，油乎乎的桌子，倔呼呼的老板是这家店的特色……最开始这家店叫"老大老火锅"，现在改名叫"老城门洞火锅"了。

必点菜：鸭血、鲜毛肚、鲜鸭肠、鳝鱼

4.渣渣火锅

重庆渣渣火锅有很多家，但两路口桂花园那家才是最老的店。破破烂烂的门店只能坐七八张桌子，坐不下就只有往路上摆桌子了。

晚上你要是6点才去，基本上是没得位置的。后来，这家店又在离老店很近的体育馆中门斜对面开了一家分店，坐不下的顾客都往那里指。

必点菜：渣渣香菜丸子、嫩牛肉、酥肉

5.渝味晓宇火锅

作为《舌尖2》第5集取景地，晓宇火锅不仅在重庆无人不知无人不晓，全国各地的人来重庆旅游都会慕名而来。要想去吃还得趁早，你想错过高峰期晚点儿去？那你估计是吃不到的，晚上10点多还是没位置，然而12点老板又要关门老！

必点菜：嫩牛肉、耙牛肉、鲜猪黄喉、鳝鱼

6.赵二火锅

这家店才是总店，最正宗的赵二。店铺不大，环境似重庆老馆子，装修很简单。店里的一句："在重庆，如果只吃一顿火锅，就吃赵二火锅"标语，可见这家店的味道口碑在重庆都排得上号。

必点菜：老肉片、毛肚、鸭肠、脑花

7.山城步道老火锅

这家店开了二十几年了，老板相当任性，店面只有两张桌子，所以不提前预定你想直接去吃根本吃不到。只卖晚上，没菜单，自己照到门上的点，坐远了还有点儿考眼力也！

必点菜：鸭血、午餐肉、莴笋头

注意事项：

第一次来重庆可以试试鸳鸯锅底和小辣，不然辣到流眼泪的哦！

以上就是我的分享希望能帮到大家，谢谢！

一、重庆德庄火锅

德庄火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列。如今，也俨然成为了重庆火锅的代表之一。

二、四川海底捞火锅

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。

三、重庆山城小龙女火锅

始创于1986年，专注火锅30年，其前身是“山城火锅”，由于女承父业2009年正式改为“山城小龙女火锅”，结合现代消费者的消费观念，打造出了以“时尚、健康、美味”为主题的传统老火锅，经过九年蓬勃发展，公司全国加盟店、直营店总数量已达400余家，遍及全国各大中小型城市，受到全国众多消费者粉丝青睐，形成全国范围内知名品牌。

四、内蒙古小肥羊火锅

“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为” 不蘸小料涮羊肉” 的新食法。形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。

五、重庆秦妈火锅

“秦妈火锅”创建于1998年，以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。

六、重庆川美火锅

是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得了大批创业者的关注。

七、重庆小天鹅火锅

重庆小天鹅创立于1982年，“小天鹅火锅”是火锅餐饮品牌，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。以“创建中国火锅品牌”为企业愿景，是从事“重庆小天鹅”火锅品牌全球化连锁发展的专业公司。

八、成都皇城老妈火锅

创于1986年，四川省著名商标，川味火锅的代表之一，其亲切、细致的待客之道与传统火锅经改良后特殊的滋味换来“花重锦里，美食皇城”之雅誉。

九、北京东来顺

始于1903年，本着提供“天然、安全、健康、绿色”的产品理念，始终倡导“服务大众、品质至上、传承创新”的品牌文化。业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、清真食品销售、物流配送服务等，企业经济效益和社会效益取得了长足发展。

十、台湾呷哺呷哺火锅

呷哺呷哺是一家连锁餐饮，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。