一寸蛋糕的简单做法（生日蛋糕的做法）

工具/原料

鸡蛋、白糖丶面粉、玉兰油丶牛奶。

方法步骤

1.鸡蛋五个，白糖一百五十克，把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干，没有水，我做比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入。

2.用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提上起一些，掉下来，没有立刻消失就可以啦。

3.牛奶八十毫升，玉米油五十亳升，把牛奶，玉米倒进一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌大约五分钟，在这五分钟不停的用筷子搅伴。

4.我用的是蛋糕粉，准备蛋糕一百二十克，圴匀的用筛子打发的鸡液里，上下搅伴均匀，不要太用力，尽量的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩。

5.搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟。

6.烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱30分钟。烤盘放下一格，上下都要烤，定时间为630分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦。

可可蛋糕胚食材：8寸

鸡蛋5个，牛奶75g，玉米油60克，低筋面粉80克，可可粉30克，细砂糖75克

奥利奥咸奶油奶油部分：

淡奶油700克，细砂糖40克，海盐2克，奥利奥饼干碎60克

装饰：蓝莓、薄脆片和脆脆珠适量

做法：

1牛奶玉米油搅拌至乳化，筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀（Z字型搅拌，不要画圈），蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入面糊中拌匀

2蛋白加入柠檬汁，先低速打发至有大泡泡出现，然后加入1/3糖，高速打发至细腻，再加1/3糖，打发至有纹路出现倒入剩下的糖，最后打发至硬性发泡有小弯钩.

3取1/3蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀，最后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入8寸模具中，震出气泡.烤箱150度50分钟（提前预热150度10分钟），出炉轻震两下，倒扣放凉再脱模

4奶油奥利奥饼干碎海盐糖打发至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一层蛋糕一层奶油再放一层奥利奥饼干和薄脆片，依次堆叠，最后抹面，放冰箱冷藏1小时再来装饰，取出裱花，用蓝莓、奥利奥饼干装饰即可.