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天下365行，行行出状元。做哪个项目，都不能有百分百的把握，很多生意都是靠经营者经营出来的，特别是餐饮行业，如果你做得好，客似云来，如果不会经营，那就亏本，还要赔上自己的时间。

那么如何才能经营好一家饭店或者是火锅店呢？接下来，给各位分享一下餐饮业—火锅来做一下简单的经验分享吧。

总的来说呢，餐饮经营无外于三个方面，一、前期筹备；二、内部管理；三、外部营销。这三点看似简单，里面其实藏着很多奥妙在里面，俗话说，外行看热闹，内行看门道。小编就是想分享给那些即将投身于餐饮业外行人士看的，所以，就简单易懂的就这三个方面给大家分享一下

火锅店的前期筹备，这个根据小编多年的餐饮经验，基本上不被那些外行老板看重，然而，却也是非常重要的。如果说前期筹备不顺的话，不仅会拖延开业时间，更会对后期经营管理造成很多麻烦。前期主要包括：一、装修的工期，小编建议老板们，在确定好装修风格后，一定要与装修公司确定好装修完工日期，这个日期要在合同里标明，这样我们才能确定开业日期，开业日期要在合同里标明的的日期往后推2-3天，以防出现意外。二、前期的宣传要做好，小编这里说的营销和外部营销是不一样的，这里是开业策划宣传，开业之前，我们要尽可能的采用多方式宣传，让尽可能多的人知道，这样才能造就一个开业火爆的情景。三、前期的人员要配备完整和培训好，要知道我们是做服务行业的，不允许出现让客人不满意的地方，要让火爆进行的条理不乱。

火锅店的内部管理，如果我们的前期工作的做得比较好的话，那么后期的内部管理工作就是如何让我们的生意一直保持良好的状态发展下去。服务行业就是要做服务，不仅是优质的菜品更有优质的服务及干净卫生的环境，这样，我们才能在自身上做营销，才能在自身上让顾客看到他下次再来的欲望和冲动。

火锅店的外部营销，这里小编用的是营销。营销和宣传有着截然不同的定义，宣传就是把广告打出去，让人知道，是死板的。而营销，是以优质的内部质量加以良好的宣传途径，来进行宣传。小编把营销的定义讲出来，就是要告诉没一个老板，营销的前提是能提供以客人优质的内部产品。

总所周知，餐饮业有着它的弊端，当然也有着它的优势。在这里小编有几句忠告给即将投身于餐饮业的老板们，

1、餐饮业没有你们想象的那么好做，当然也是很难，只要你们愿意多去学习，不要自以为是。

2、一定要谨记餐饮业就是服务业，产品卫生是第一，

3、餐饮业相对来说比较累，希望要坚持。

总之，很多生意都是靠人去经营，同一个老板去经营，那效果也不一样，很多时候，特别是刚刚入行，免不了是会花一段时间去摸索，建议和有经验的人合作或者是高薪请有经验的人经营做管理。这样会为你省下很多时间。