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小吃店现在不但有前景,而且是当前餐饮发展趋势的一个集中体现,经营优良的小吃店的效益,甚至不下于一家中型的餐馆。
当然,要取得好的效益是需要有一些前提的,比如说,核心的品种,优良的服务,鲜明的品牌标识等。
餐饮永远是一个不过时的话题,因为它和我们百姓的生活息息相关,虽然近些年由于一些恶意炒作等,出现了很多的发展乱象。但是喧嚣过后,始终要归于本源。
目前餐饮出现的一些趋势是:大众消费,品种深挖,个性化标识等等,而且一些新的餐饮模式和传播形式的出现,已经改变了过去那种大家日常认知的‘大’与‘小’的概念。
雇佣很多员工的大店经营不善,可能很快就会血本无归,而一家经营有方的小店却可能日进斗金。
但要做一家发展良好的小吃店,首先要有“根”,也就是自己的核心品类,特点是:少,精,深。
核心品种不能多,多了顾客更不好选择,最多是一两种,或是一个小的系列即可,前提是一定要适应当地口味和适应周边消费群。
针对这核心品种,要通过真材实料、精心调味等,把它做精,做得格外与众不同,以产品深挖的理念让它扎下根,成为这个小店赖以生存的基础。
然后做好个性化的品牌标识,特点鲜明的装饰装修,人性化的贴心服务等,基本就是一个成功小店的大概框架了。
至于具体的经营,那自然是仁者见仁,智者见智,大家各凭自己的感悟了!
供您参考!
可以的,在一二线城市郊区街边村子就是这样专做外卖的,在美团饿了么上只需要营业执照卫生许可证就可以开店,这些证可以去找注册公司办证的弄个证就可以,在上海我见过牛逼的两层楼都门面房有四家外卖店,像他们专做外卖的,如果这个店铺生意不好做不下去就会重新办个营业执照重新开新店,因为新店平台会扶持一个星期,给你排名在前面这样流量有了生意当然也就有了,有很多顾客比较喜欢馋鲜,这是做不下去的方法,如果你想做好一家店那不建议你这样做,想做好一家店必须抓住前期,也就是平台扶持的这个星期,什么味道分量出餐速度包装价格满减活动都要做好,让客户满意这样才会有下次。