假如海底捞当初走加盟模式（海底捞连锁加盟费多少钱）

海底捞做加盟的话可能老板钱会挣的更多，但是也不会有今天的海底捞了，也不会在行业内有如此高的美誉度，因为放开加盟很多东西就无法控制，服务，菜品，操作规范等，发展到后期反而直营店可能会因为加盟店不好的口碑而被拖累。

这有点搞笑了？这是什么商场？美食广场联营抽层竟然能达到30%以上？这客流、利润以及日常宣传得达到什么程度才敢抽这么多？我与别人的看法不同，我觉得在了解相关资料之后是可以接手的。

转让费4.5万还真不算贵，这个费用也很好理解，毕竟现成的麻辣烫摊位，锅碗瓢盆、各种食材进货渠道、原材料都有了，接手即可正常营业，而且还有一定的老顾客，所以这4.5万其实就相当于开店的钱，但有可能接手后需要再次投入一笔资金。至于水电燃气费用自理就更好理解了，只要是开店这些消耗肯定是自费，毕竟水电燃气这些都是国家供应，也不可能给你免费使用。

但有两个疑点我们要弄明白，这个只有行内人才懂，如果不是行内人真的很容易被坑。所谓的1200元营业额是怎么计算出来的？既然是商场提成的联营模式，那也就是说这个场所是类似美食广场统一管理的模式，商户是无法接触到钱的，食客需要去前台充卡之后到商户那里刷卡，结算也是按照月、季度凭借卡机上的积分去商场财务结算。所以当店主与你说营业额的时候，最好让他出示商场的月度机打结账单，这是做不了假的，如果店家不提供，那么营业额肯定没有这么高。

另外，既然商场规定30%的提成，那证明商场带来的流量是比较可观的，甚至会超出我们的预期，也就是说在这里开店虽然需要支付商场30%的利润，但同时也省去不少事情，比如客流、比如人气、再比如消费环境等。这些都不是靠自己一朝一夕就能得到的，这也只有依托商场而建造的美食广场才能做到，这也是我认为你尝试接手的原因所在。

综上，我们只要弄懂这个真实的营业额、水电燃气的月费用、以及其他费用，之后按照麻辣烫的平均利润计算成本，只要赚钱那就可以接手，反之持平或亏损就不要接手。转让费就不要计算了，毕竟自己开店也是需要花这些钱的。