没钱没经验的大学生想开淘宝店创业（自己创业开个啥小店好）

很荣幸受邀回答这个问题。首先没钱又没经验，那么与想要稳健的运营好一家淘宝店铺是有着非常远距离的，不过也不用灰心，下面是我的一些肺腑建议---

可以关注电商的一些自媒体号多学习有关电商的知识，加深对淘宝的了解。

同时可以面试一些电商运营助理岗位，加深知识的理解和运用，也是快速积累电商资源（放单鱼塘和电商工具）的一个很好渠道；同时也积累了少许的运营资金，足够你生活还有个人店铺运营。

特别推荐前往大公司参与电商运营岗位操练的方式，不要在乎工资的多与少，目的在于能够借公司的财富来帮你梳理一整套的电商运营流程，尤其重要的是某些付费推广也能够在这个时期免费接触到。

这些经验，对于后期的独立创业是有着很大帮助的。

对于一位优秀的电商运营来说，我们会时常需要根据数据反馈来调整页面设计，有些东西是比较难以用言语表达出来的，而往往和设计的交流也需要花费不少时间。因此，如果自己能够掌握基础的设计能力，那就能够自行操作，勿须假手于人了。

开店铺下来交个保证金1000块（类目不同保证金额度不同）如果1000都拿不出来，可以一年给30买1000保证金额度。

接下来就是选品问题，前面说了，有多少钱做多少事，电商有很多种玩法，如果什么都没有，那就用最低风险的一件代发模式，零库存。选品，尽量选择竞争小一点的，方法就是你搜索一个产品，销量在500以下的，找客单价偏低的，这样后续运营起来资金压力不会那么大。

以上是在下愚见，请各路大神勿喷，马云曾说过，晚上想想千条路，白天醒来走原路。

另外在2020年的一场疫情冲击下，很多线下实体业都不得不做出线上化转型，甭管你是打算自己电商创业还是打算深耕电商运营这个岗位，未来的前景都是十分理想的。

最后，愿刚毕业的你，执行能力远强于你的想象力吧。

我觉得自己可以来回答一下这个问题，一来自己是做串串香的，熟悉和了解这个串串这个大的品类，二来对于炸串这个细分品类也做过相应的考察和了解。

炸串主要流行于四川乐山地区，之前去乐山考察，街头巷尾，各种炸串店随处可见，大人小孩都喜欢。目前市场上的很多炸串品牌都是根据乐山炸串来打造的，像现在做得比较好的有“夸父炸串，“萨野炸串”等。乐山当地有名的炸串有“英子油炸”“老地方油炸串串”等，每到饭点，常常人满为患。

为什么要提这些呢？任何一个品牌的成功都离不开模仿和学习，闭门造车永远是事倍功半，如果我们还能在此基础上做出相应的改善，打造出自己的特色那就更好了。

产品的打造

1 油料的选择。乐山地区用的油是卤油，这种油就是卤菜店卤制各种肉类上面所漂浮的那一层油，带着一股特殊的卤香，当然你也可以选择菜籽油，或者多种油混合起来。至于怎么选择可以根据当地人口味，然后进行多项对比测试，选择最合适的。原则是香而不油腻。

2 菜品的选择。油炸串串的菜品种类不宜过多，不宜选择水分多和炸制时间过长的品种，水分过多的菜品放进油锅会四处飞溅，炸制时间长影响出餐效率。常见的二十种左右就差不多了，比如，牛肉，排骨，小甜肠，五花肉，土豆片，花菜，西兰花，掌中宝，平菇，豆腐干等，这些都是点单率加起来超过80%。

3 油温的控制。油温控制可以说是炸串当中至关重要的环节，经过测试，175度左右是油炸串串的最佳温度，不同的食材所需要的炸制时间也不尽相同，所以入锅的先后顺序也不一样。一般人都喜欢外焦里嫩的口感，一般肉类1-2分钟就可以了，像花菜等需要大概3-4分钟，这个你测试几次应该就可以了。如果你掌握不好油温，可以选择红外线测温仪或者选择专业的炸锅，实现油温控制。

这种炸锅能实现精准控温，但是一次炸的量比较小，火力也慢。如果熟练了，建议直接用那种铁锅油炸。

4 酱料的选择。很多老板都说自己的酱料是什么秘方，做过这一行你就会了解，根本没什么神奇的，说秘方不过是一个噱头。辣椒面，子弹头和二荆条按照一比一的比例混合，小火炒制五分钟，然后手工捣碎，其余就是盐、味精、黄豆粉、花生粉、少量五香粉，花椒面、热油浇制混合刷上去，最后撒上小葱和芹菜。

二 门面位置的选择

如果你打算做一个外带的档口店，面积6-7平米就可以了，做档口店必须选择人流量大，年轻女性居多的地方，比如大学城外面，小吃街，夜市，商场美食区等。

如果做街边社区店，带堂食的，面积也不要太大，50平左右就差不多了，有七八张桌子，先从小店做起，降低运营成本，提高盈利能力。配套一下自制果汁饮料，不仅能提高客单价，也能解油腻。桌椅选用硬质的，因为吃炸串目的性很强，消费场景不适合社交，硬质桌椅顾客吃完就走了，不会久坐，能提高翻台率。

总的来说，炸串操作简单，方便快捷，利润率也不错，而且接受度高，相对于火锅串串这片红海来说，炸串目前未星火燎原，有一定的市场空间，如果能抓住机会，抢占先机，并打造好自己的特色，建立竞争壁垒，个人觉得是一个比较好的创业项目。

希望对你有所帮助。