请问沙锅米线与过桥米线的区别是什么（砂锅米线）

更新时间: 2023-03-23 01:33:50

过桥米线主要是将米线做好后另外放在一个碗里用砂锅装上鹅汤上面铺满油然后将米线小菜放进汤里面烫烫后就吃砂锅米线是将米线小菜一块煮区别就是放米线菜的时间过桥米线在弄好汤后不一块上火煮但是砂锅米线要上火一起煮

砂锅米线只有一种种类。

砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失。

因此米线需搭配香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

扩展资料：

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。

特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

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